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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 가재미비빔밥
  • 가재미비빔밥

    식사량
    주재료 흰쌀 600g, 가재미살 500g
    가재미비빔밥은 가재미살, 양파, 홍당무우를 볶다가 밥을 두고 섞어 양념한 밥이다...

  • 문어랭채
  • 문어랭채

    식사량
    주재료 문어 300g
    문어랭채는 문어를 데쳐서 오이와 같이 여러가지 양념감을 두고 무친 료리이다...

  • 오이발효절임
  • 오이발효절임

    식사량
    주재료 오이 5kg
    오이발효절임은 오이와 양파, 소회향, 붉은고추에 절임액을 부어 맛을 들인 절임이다...

  • 양고기말이찜
  • 양고기말이찜

    식사량 6인분
    주재료 양앞다리살 1kg
    양고기말이찜은 양앞다리살에 소를 넣고 말아서 양념에 재웠다가 도마도양념즙을 두고 끓인 료리이다...

  • 꼽장떡
  • 꼽장떡

    식사량 8인분
    주재료 흰쌀가루 1kg
    꼽장떡은 흰떡을 얇게 밀어 팥소를 넣고 접은 다음 초생달모양으로 가늘게 빚어 세개씩 붙여 구부린 떡이다...

  • 향설고
  • 향설고

    식사량
    주재료 배 1알
    향설고는 생강을 우린 단물에 배를 넣고 끓여 만든 음료이다.

  • 병풍나물
  • 병풍나물

    식사량 2인분
    주재료 병풍잎줄기 500g
    병풍나물은 양념에 재운 소고기와 병풍잎줄기를 볶아서 만든 료리이다...

  • 감자김치
  • 감자김치

    식사량
    주재료 감자 5kg
    감자김치는 감자에 배편과 여러가지 양념감을 두고 익힌 김치이다...

  • 수박즙
  • 수박즙

    식사량
    주재료 수박 2.5kg
    수박즙은 수박을 갈아서 포도당을 두고 만든 음료이다.

  • 우레기완자국
  • 우레기완자국

    식사량 2인분
    주재료 우레기살 300g
    우레기완자국은 국물에 우레기완자와 홍당무우, 양념감을 두고 끓인 국이다...

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