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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 미꾸라지호박탕
  • 미꾸라지호박탕

    식사량
    주재료 호박 1개, 미꾸라지 250g
    먹을 때 호박살을 숟가락으로 떠서 함께 먹는다.

  • 닭고기도마도졸임
  • 닭고기도마도졸임

    식사량 5인분
    주재료 햇닭 1마리, 도마도 200g
    닭고기도마도졸임은 햇닭을 씨를 뽑은 도마도와 여러가지 양념감을 두고 졸인 다음 잘게 썬 도마도를 섞은 자체즙을 쳐서 만든 료리이다...

  • 팥청뒹오리찜
  • 팥청뒹오리찜

    식사량
    주재료 청뒹오리 1마리, 팥 150g
    팥청뒹오리찜은 청뒹오리배속에 삶은 팥과 양념감을 넣어 찐 료리이다...

  • 양파전
  • 양파전

    식사량 10인분
    주재료 양파 500g
    양파전은 양파에 소금을 뿌렸다가 소를 채워넣고 밀가루를 묻힌 다음 닭알물을 씌워 지진 료리이다...

  • 밥조개훈제
  • 밥조개훈제

    식사량
    주재료 밥조개살 1kg
    밥조개훈제는 밥조개살을 소금, 후추알, 레몬즙 등 양념에 재웠다가 훈연한 다음 후숙시켜 만든 료리이다...

  • 어북편육
  • 어북편육

    식사량 10인분
    주재료 소어북살 1kg
    어북편육은 소어북살을 삶아서 양념감을 두고 말아서 식힌 다음 썰어 양념간장과 같이 내는 료리이다...

  • 맥주과자
  • 맥주과자

    식사량
    주재료 밀가루쉬움반죽 250g, 밀가루 250g, 보드라운 사탕가루 100g, 밀크크림 ..
    맥주과자는 밀가루쉬움반죽에 밀가루와 사탕가루, 밀크크림 등 여러가지 음식감을 넣고 반죽하여 튀긴 다음 간장졸임액을 입혀 만든 단음식이다...

  • 두부게살볶음
  • 두부게살볶음

    식사량 10인분
    주재료 두부 1kg, 게살 500g
    두부게살볶음은 두부와 게살, 감자농마물과 양념감을 두고 볶은 료리이다...

  • 기장콩떡
  • 기장콩떡

    식사량 4인분
    주재료 기장쌀가루 500g, 콩물 400g
    기장콩떡은 기장쌀가루에 콩물을 두고 되게 반죽하여 시루에 찐 다음 풀기나게 쳐서 보숭이를 묻혀 만든 떡이다...

  • 닭새우살즙
  • 닭새우살즙

    식사량 5인분
    주재료 닭 1마리, 불군 잔새우살 100g
    닭새우살즙은 닭에 소금과 양파를 두고 재웠다가 찐 다음 새우살즙을 쳐서 만든 료리이다...

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