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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 칠면조졸임
  • 칠면조졸임

    식사량 6인분
    주재료 칠면조 1마리
    칠면조졸임은 칠면조를 양념에 재웠다가 도마도즙을 두고 졸여서 만든 료리이다...

  • 쏘가리버섯찜
  • 쏘가리버섯찜

    식사량 6인분
    주재료 쏘가리 1kg, 참나무버섯 100g
    쏘가리버섯찜은 쏘가리와 참나무버섯을 양념장에 재웠다가 찐 료리이다...

  • 돌버섯튀긴두부볶음
  • 돌버섯튀긴두부볶음

    식사량
    주재료 두부 400g, 돌버섯 30g
    돌버섯튀긴두부볶음은 두부를 튀겨서 돌버섯과 양념감을 두고 볶은 료리이다...

  • 노루고기자반
  • 노루고기자반

    식사량
    주재료 노루고기 1kg
    노루고기자반은 노루고기에 소금과 후추가루를 쳐서 말렸다가 구운 다음 파즙, 마늘즙, 닦은 참깨를 두고 무친 료리이다...

  • 소사태색졸임
  • 소사태색졸임

    식사량 7인분
    주재료 소사태 750g

  • 닭고기완자국
  • 닭고기완자국

    식사량 3인분
    주재료 닭가슴살 300g
    닭고기완자국은 닭고기, 비게, 감자농마로 만든 닭고기완자를 두고 끓인 국이다...

  • 두부전골
  • 두부전골

    식사량 3인분
    주재료 두부 500g
    두부전골은 두부, 소등심, 여러가지 남새를 한데 넣고 국물을 부어 끓인 료리이다. 두부전골의 맛을 돋구자면 리용되는 두부를 물에 30분~1시간정도 잠그..

  • 버섯소칠면조구이
  • 버섯소칠면조구이

    식사량 8인분
    주재료 칠면조 1마리, 버섯 200g
    버섯소칠면조구이는 칠면조가슴살에 버섯소를 넣고 싸서 구워낸 료리이다...

  • 빙떡
  • 빙떡

    식사량 4인분
    주재료 메밀가루 500g, 무우 200g, 붉은팥 100g..
    빙떡은 메밀가루반죽을 지지면서 무우나물과 팥소를 따로 넣고 말아 익혀 만든 떡이다. 제주도지방에서 많이 만들어 먹었다...

  • 대구숙회
  • 대구숙회

    식사량 4인분
    주재료 대구 800g
    대구숙회는 대구에 소금, 파와 생강, 료리술을 두고 재웠다가 감자농마가루를 묻혀 데친 다음 초고추장과 같이 내는 료리이다...

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