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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 뱀장어밀쌈
  • 뱀장어밀쌈

    식사량
    주재료 뱀장어 1kg, 밀가루 300g
    뱀장어밀쌈은 뱀장어로 구이를 만든 다음 레몬편과 채친 오이, 밀지짐과 같이 내는 료리이다...

  • 밀전병
  • 밀전병

    식사량 3인분
    주재료 밀가루 500g
    밀전병은 밀가루에 참깨, 잣, 꿀을 두고 지져 만든 떡이다. 밀전병을 잘 만들자면 반죽할 때 끓는 물로 해야 속이 잘 익는다...

  • 송아지고기구이
  • 송아지고기구이

    식사량 4인분
    주재료 송아지고기 600g
    송아지고기구이는 송아지고기를 편으로 썰어 양념장에 재웠다가 구워낸 료리이다...

  • 소등심고기편졸임
  • 소등심고기편졸임

    식사량 4인분
    주재료 소등심고기 600g
    소등심고기편졸임은 소등심고기를 토막으로 썰어 양념에 재웠다가 지진 다음 양념국물에 졸인 료리이다...

  • 구기자룡정어대가리탕
  • 구기자룡정어대가리탕

    식사량
    주재료 룡정어대가리 1개, 룡정어알 70g, 구기자 10g..
    구기자룡정어대가리탕은 룡정어대가리를 양념에 재웠다가 볶은 다음 구기자와 양념감을 넣고 끓인 탕이다...

  • 오리고기온반
  • 오리고기온반

    식사량 5인분
    주재료 흰쌀 750g, 오리고기 500g
    오리고기온반은 흰쌀밥우에 삶은 오리고기를 얹고 뜨거운 오리고기국물을 부어내는 밥이다...

  • 큰새우구이
  • 큰새우구이

    식사량 4인분
    주재료 큰새우 800g
    큰새우구이는 새우에 소금과 파를 두고 재웠다가 적쇠에 놓고 구운 료리이다...

  • 전복동과탕
  • 전복동과탕

    식사량 5인분
    주재료 전복 500g, 동과 1개
    전복동과탕은 전복과 동과를 넣고 끓인 탕이다.

  • 배추된장국
  • 배추된장국

    식사량 5인분
    주재료 배추 1kg, 된장 100g
    배추된장국은 배추를 데쳐서 까나리와 풋고추, 된장을 넣어 끓인 국이다...

  • 마참깨죽
  • 마참깨죽

    식사량
    주재료 흰쌀 100g, 마 50g, 참깨 20g
    마참깨죽은 흰쌀과 마, 물을 담고 죽을 쑤다가 참깨가루와 양념을 넣고 끓인 죽이다...

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