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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 문어무침
  • 문어무침

    식사량
    주재료 문어 500g
    문어무침은 문어를 데쳐서 고추장, 사탕가루, 식초 등 양념감을 두고 무친 료리이다...

  • 전복깨즙무침
  • 전복깨즙무침

    식사량 6인분
    주재료 전복 1kg
    전복깨즙무침은 전복에 양념깨장을 두고 무친 료리이다.

  • 해삼닭고기볶음
  • 해삼닭고기볶음

    식사량 2인분
    주재료 불군 해삼 300g, 닭고기 100g
    해삼닭고기볶음은 해삼을 소금물에 데쳐서 닭고기와 양념감을 두고 볶은 료리이다...

  • 물고기도마도즙
  • 물고기도마도즙

    식사량 5인분
    주재료 민어 1kg, 도마도장 50g
    물고기도마도즙은 민어살에 밀가루를 묻히고 기름에 지진 다음 도마도즙을 쳐서 만든 료리이다...

  • 수수밥
  • 수수밥

    식사량 8인분
    주재료 수수쌀 600g, 흰쌀 400g
    수수밥은 팥을 센 불에서 삶은 다음 불군 수수쌀과 흰쌀을 안쳐 지은 밥이다. 기장쌀 다음으로 리놀산의 함량이 높은 수수쌀은 동맥경화를 비롯한 심장, 혈..

  • 두부완자새우볶음
  • 두부완자새우볶음

    식사량
    주재료 왕새우 500g, 두부 300g
    두부완자새우볶음은 왕새우를 양념에 재웠다가 튀기옷을 입혀 튀긴 다음 두부완자와 닭고기국물, 양념감을 넣고 볶은 료리이다...

  • 팥앙금단자
  • 팥앙금단자

    식사량 5인분
    주재료 찹쌀가루 500g, 흰팥앙금 200g
    팥앙금단자는 찹쌀가루를 익반죽하여 찐 다음 흰팥소를 넣고 둥글게 빚어낸 떡이다...

  • 타래한과
  • 타래한과

    식사량
    주재료 밀가루 500g, 꿀 130g, 참기름 80g
    타래한과는 밀가루에 참기름, 꿀, 물을 두고 반죽하여 타래를 지어놓은 다음 튀겨서 계피가루를 뿌려낸 단음식이다...

  • 양배추보쌈김치
  • 양배추보쌈김치

    식사량
    주재료 양배추 5kg
    양배추보쌈김치는 절인 양배추잎을 겹쳐서 소를 넣고 싸서 익힌 김치이다...

  • 빙어옷튀기
  • 빙어옷튀기

    식사량 12인분
    주재료 빙어 1kg
    빙어옷튀기는 빙어를 양념감에 재웠다가 튀기옷을 입혀 밤색이 나게 튀긴 료리이다...

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