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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 노루고기양념구이
  • 노루고기양념구이

    식사량
    주재료 노루등심고기 600g
    노루고기양념구이는 노루등심고기를 양념즙을 두고 재웠다가 구워낸 료리이다...

  • 쏘가리국
  • 쏘가리국

    식사량
    주재료 쏘가리 600g
    쏘가리국은 쏘가리에 진채와 고추, 양념을 두고 끓인 국이다.

  • 갈비국
  • 갈비국

    식사량 4인분
    주재료 소갈비 800g
    갈비국은 소갈비를 무우와 같이 삶아 양념간장에 무친 다음 국물을 부어 내는 탕이다...

  • 순채탕
  • 순채탕

    식사량 1인분
    주재료 순채 100g
    순채탕은 데친 순채와 붕어를 넣고 끓인 탕이다. 순채는 련못에 돋아나는 여러해살이풀인데 이른봄에 뜯어서 쓴다...

  • 은행밥소병아리구이
  • 은행밥소병아리구이

    식사량 2인분
    주재료 병아리 2마리, 찹쌀 150g, 은행 30g
    은행밥소병아리구이는 병아리를 양념에 재웠다가 은행밥소를 넣고 구운 료리이다...

  • 소넣은닭고기쌈
  • 소넣은닭고기쌈

    식사량 6인분
    주재료 암탉 1마리
    소넣은닭고기쌈은 암탉을 양념에 재웠다가 소를 넣고 싸서 찐 다음 편으로 썰어 낸 료리이다...

  • 소넣은어치구이
  • 소넣은어치구이

    식사량
    주재료 어치 5마리
    소넣은어치구이는 어치를 양념에 재웠다가 고기소를 넣고 구운 료리이다...

  • 구기자죽
  • 구기자죽

    식사량 1인분
    주재료 흰쌀 100g, 마른구기자 50g
    구기자죽은 구기자즙에 불군 흰쌀을 안쳐 쑨 죽이다. 구기자죽은 원기를 돋구는데 특효가 있다...

  • 풋고추새우젓절임
  • 풋고추새우젓절임

    식사량
    주재료 풋고추 2kg, 새우젓 800g
    풋고추새우젓절임은 풋고추를 소금에 절였다가 새우젓을 두고 맛을 들인 절임이다...

  • 은어구이
  • 은어구이

    식사량 2인분
    주재료 은어 300g
    은어구이는 은어에 소금과 후추가루를 두고 재웠다가 숯불에 구운 료리이다...

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