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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 율무쌀돼지갈비졸임
  • 율무쌀돼지갈비졸임

    식사량
    주재료 돼지갈비 400g, 율무쌀 100g
    율무쌀돼지갈비졸임은 돼지갈비를 양념에 재워서 지진 다음 여러가지 양념감을 넣고 끓이다가 볶은 율무쌀을 넣고 졸인 료리이다...

  • 참외국
  • 참외국

    식사량 2인분
    주재료 청참외 200g
    참외국은 소고기를 끓이다가 참외를 두고 만든 국이다.

  • 호박지짐
  • 호박지짐

    식사량 2인분
    주재료 밀가루 300g, 애호박 300g
    호박지짐은 밀가루에 물과 소금을 두고 호박과 풋고추채를 섞어 반죽하여 지진 지짐이다...

  • 미역탕
  • 미역탕

    식사량 1인분
    주재료 미역 100g

  • 숭어양념찜
  • 숭어양념찜

    식사량
    주재료 숭어 1.5kg
    숭어양념찜은 숭어를 깨소금, 참기름을 두고 만든 양념장에 재웠다가 찐 료리이다...

  • 물고기즙무침
  • 물고기즙무침

    식사량 10인분
    주재료 칠색송어 1kg, 대구 1kg
    물고기즙무침은 칠색송어살에 절인오이, 삶은 홍당무우, 양파와 양념감을 두고 무친 료리이다...

  • 농어소련어구이
  • 농어소련어구이

    식사량 6인분
    주재료 련어 1kg, 농어 500g
    농어소련어구이는 재운 련어에 농어소를 넣고 그물기름을 싸서 구워낸 료리이다...

  • 가오리붉은즙
  • 가오리붉은즙

    식사량 5인분
    주재료 가오리 1kg, 도마도장 50g
    가오리붉은즙은 가오리를 토막으로 썰어 양념에 재운 다음 붉은즙을 두고 끓여 만든 료리이다...

  • 선봉닭구이
  • 선봉닭구이

    식사량 3인분
    주재료 닭 1마리

  • 오골닭훈제
  • 오골닭훈제

    식사량
    주재료 오골닭 1마리(1.2kg)
    오골닭훈제는 오골닭을 양념에 재웠다가 훈연한 다음 쪄서 후숙시킨 료리이다...

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