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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 밥조개가지련뿌리찜
  • 밥조개가지련뿌리찜

    식사량
    주재료 밥조개 500g, 가지 100g, 련뿌리 100g
    밥조개가지련뿌리찜은 밥조개, 가지, 련뿌리, 완두와 여러가지 양념감을 두고 찐 료리이다...

  • 찜빵
  • 찜빵

    식사량 5인분
    주재료 밀가루 750g
    찜빵은 채친 밀가루에 물에 푼 효모와 물엿, 우유, 소금을 넣고 반죽하여 발효시킨 다음 김에 쪄낸 빵이다...

  • 도토리지짐
  • 도토리지짐

    식사량 2인분
    주재료 도토리 200g, 밀가루 200g
    도토리지짐은 도토리를 삶아 가루를 내서 밀가루와 섞어 반죽한 다음 지진 지짐이다. 도토리지짐을 잘 만들자면 도토리를 삶아서 충분히 우려내서 도토리의 쓴..

  • 가재미식혜
  • 가재미식혜

    식사량 30인분
    주재료 가재미 2kg

  • 분탕과줄
  • 분탕과줄

    식사량 2인분
    주재료 찹쌀가루 100g, 분탕 30g, 물엿 300g, 사탕가루 300g..

  • 단고기국
  • 단고기국

    식사량 14인분
    주재료 단고기 2kg
    단고기국은 단고기에 양념감을 두고 무친 다음 단고기국물을 담고 양념즙을 쳐서 만든 국이다...

  • 마늘오리찜
  • 마늘오리찜

    식사량
    주재료 오리 1마리, 마늘 40g
    마늘오리찜은 오리를 데쳐서 양념감에 재웠다가 튀긴 마늘과 함께 찐 료리이다...

  • 대추정과
  • 대추정과

    식사량 4인분
    주재료 마른 대추 500g

  • 칠색송어찬묵
  • 칠색송어찬묵

    식사량 6인분
    주재료 칠색송어 1kg
    칠색송어찬묵은 칠색송어를 양념하여 소를 넣고 싼 다음 쪄서 식힌 료리이다...

  • 살구씨향은정어튀기
  • 살구씨향은정어튀기

    식사량
    주재료 은정어 200g, 살구씨 10g
    살구씨향은정어튀기는 은정어를 양념에 재웠다가 밀가루를 묻혀 튀긴 다음 다진 살구씨를 뿌려낸 료리이다...

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