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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 락화생맥주과자
  • 락화생맥주과자

    식사량
    주재료 밀가루쉬움반죽 250g, 밀가루 250g, 닦은 락화생 150g, 보드라운 사탕가..
    락화생맥주과자는 밀가루쉬움반죽에 밀가루와 여러가지 음식감을 넣고 반죽하여 튀긴 다음 간장졸임액을 입혀 다진 락화생을 뿌려낸 단음식이다...

  • 고추젓
  • 고추젓

    식사량 50인분
    주재료 풋고추 5kg, 멸치젓국 200g
    고추젓은 고추를 소금물에 데쳐 말리운 다음 멸치젓국과 양념감을 두고 버무려서 맛을 들인 료리이다...

  • 밤밥
  • 밤밥

    식사량 6인분
    주재료 흰쌀 800g, 밤 200g
    밤밥은 끓는 물에 쌀을 안치고 밤을 뿌려 지은 밥이다. 맛이 좋고 영양가가 높은 밤을 흰쌀과 섞어 지은 밤밥은 맛도 좋고 우리 인민들이 누구나 다 즐겨..

  • 낙지랭채
  • 낙지랭채

    식사량 3인분
    주재료 낙지 300g
    낙지랭채는 낙지에 미나리, 깨소금, 고추장을 두고 무친 료리이다...

  • 도라지김치
  • 도라지김치

    식사량
    주재료 도라지 5kg
    도라지김치는 도라지에 미나리와 여러가지 양념감을 두고 익힌 김치이다...

  • 뱀장어양념즙구이
  • 뱀장어양념즙구이

    식사량
    주재료 뱀장어 500g
    뱀장어양념즙구이는 뱀장어를 초벌 구운 다음 양념즙을 바르면서 다시 구운 료리이다...

  • 사과단떡
  • 사과단떡

    식사량 2인분
    주재료 찹쌀가루 110g, 흰쌀가루 40g, 사과 200g..
    사과단떡은 찹쌀가루와 흰쌀가루를 섞고 사과즙과 사탕물을 넣고 익반죽한 다음 사과소를 넣고 튀겨서 잣가루를 뿌린 떡이다...

  • 메기지지개
  • 메기지지개

    식사량
    주재료 메기 500g
    메기지지개는 메기에 풋고추, 파, 고추가루를 두고 끓인 지지개이다...

  • 동과쌈찜
  • 동과쌈찜

    식사량 3인분
    주재료 동과 500g
    동과쌈찜은 동과에 고기소를 넣고 꼬치로 꿰여 찐 다음 즙을 쳐서 만든 료리이다...

  • 낙지젓
  • 낙지젓

    식사량
    주재료 낙지 5kg
    낙지젓은 낙지를 소금에 절였다가 여러가지 양념감을 두고 익혀서 만든 저장음식이다...

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