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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 꿩고기졸임
  • 꿩고기졸임

    식사량 3인분
    주재료 꿩고기 300g
    꿩고기졸임은 데친 꿩고기를 삶은 꿩알과 같이 양념간장에 졸여서 만든 료리이다...

  • 팥빙수
  • 팥빙수

    식사량
    주재료 얼음 1kg, 팥단졸임 600g
    팥빙수는 팥단졸임과 얼음가루로 만든 음료이다.

  • 편어졸임
  • 편어졸임

    식사량
    주재료 편어 1kg
    편어졸임은 편어를 소금, 간장, 후추가루 등 양념에 재웠다가 졸인 료리이다...

  • 화양적
  • 화양적

    식사량 3인분
    주재료 소고기 150g, 오이 100g, 홍당무우 100g, 도라지 100g, 참나무버섯..
    화양적은 여러가지 음식감들을 볶아서 꼬치에 꿴 다음 잣즙을 발라 만든 료리이다...

  • 고사리나물
  • 고사리나물

    식사량 8인분
    주재료 고사리 200g
    고사리나물은 고사리를 양념감을 두고 볶아 만든 료리이다. 고사리에는 고추가루를 쓰지 않는다...

  • 소고기볶음
  • 소고기볶음

    식사량 6인분
    주재료 소고기 800g

  • 고기소오이찜
  • 고기소오이찜

    식사량 8인분
    주재료 오이 750g, 소고기 250g
    고기소오이찜은 오이에 고기소를 넣고 양념물을 부어 찐 료리이다...

  • 접시꽃된장국
  • 접시꽃된장국

    식사량 1인분
    주재료 접시꽃순 150g, 된장 10g
    접시꽃된장국은 데친 접시꽃순에 된장을 두고 끓인 국이다.

  • 밝은쟁이볶음
  • 밝은쟁이볶음

    식사량 2인분
    주재료 밝은쟁이 500g

  • 뱀장어졸임
  • 뱀장어졸임

    식사량 10인분
    주재료 뱀장어 1kg
    뱀장어졸임은 뱀장어를 양념에 재웠다가 졸임즙을 두고 졸인 료리이다...

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