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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 남새죽
  • 남새죽

    식사량 1인분
    주재료 흰쌀 100g, 양배추 50g, 감자 50g, 홍당무우 10g..
    남새죽은 감자와 홍당무우, 양배추를 볶다가 더운물을 붓고 끓인 다음 불군 쌀을 안쳐 쑨 죽이다...

  • 두루미불고기
  • 두루미불고기

    식사량
    주재료 두루미가슴살 1kg
    두루미불고기는 두루미가슴살을 소금, 붉은포도술 등 양념에 재웠다가 구운 료리이다...

  • 자라산삼찰밥찜
  • 자라산삼찰밥찜

    식사량
    주재료 자라 1마리, 산삼 1뿌리, 찹쌀 60g
    자라산삼찰밥찜은 자라를 데쳐 볶은 찹쌀, 산삼을 두고 국물을 부어 찐 료리이다...

  • 다시마닭고기졸임
  • 다시마닭고기졸임

    식사량
    주재료 닭고기 300g, 다시마 20g
    다시마닭고기졸임은 다시마를 볶다가 닭고기토막과 양념감, 물을 두고 졸인 료리이다...

  • 전복밥
  • 전복밥

    식사량
    주재료 전복 1kg, 흰쌀 600g
    전복밥은 전복과 흰쌀로 지은 밥이다.

  • 호박새우살볶음
  • 호박새우살볶음

    식사량 3인분
    주재료 호박 400g, 마른새우살 100g

  • 단너삼구기자비둘기찜
  • 단너삼구기자비둘기찜

    식사량
    주재료 비둘기 1마리, 단너삼 30g, 구기자 20g..
    단너삼구기자비둘기찜은 비둘기를 양념에 재웠다가 구기자, 단너삼, 양념감을 두고 찐 료리이다...

  • 밤죽
  • 밤죽

    식사량 1인분
    주재료 흰쌀 100g, 밤 100g
    밤죽은 불군 흰쌀과 밤을 가마에 안치고 끓이다가 밤즙을 두고 쑨 죽이다...

  • 혼합쉬움떡
  • 혼합쉬움떡

    식사량 7인분
    주재료 흰쌀가루 800g, 피쌀가루 50g, 좁쌀가루 50g, 보리쌀가루 50g, 강냉이..
    혼합쉬움떡은 흰쌀가루, 피쌀가루, 좁쌀가루, 보리쌀가루, 강냉이가루를 섞어 감주로 반죽한 다음 쉬워서 찐 떡이다..

  • 국화병
  • 국화병

    식사량
    주재료 왕새우 200g, 분탕 100g
    국화병은 갈아놓은 왕새우를 은행알만 하게 빚어 지초기름, 산치자를 두고 만든 세가지색갈의 분탕을 붙인 다음 튀겨낸 료리이다...

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