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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 감자밥
  • 감자밥

    식사량 7인분
    주재료 흰쌀 800g, 감자 500g

  • 무우양파카레절임
  • 무우양파카레절임

    식사량
    주재료 무우 5kg, 양파 1kg, 카레가루 80g
    무우양파카레절임은 무우와 양파에 카레가루를 두고 만든 절임액을 부어서 맛을 들인 절임이다...

  • 당콩소찰전병
  • 당콩소찰전병

    식사량 5인분
    주재료 찹쌀가루 300g, 흰쌀가루 300g, 흰당콩 200g..
    당콩소찰전병은 찹쌀가루에 흰쌀가루를 섞어 끓는 물로 반죽한 다음 당콩소를 넣고 지져 만든 떡이다...

  • 메밀단지짐
  • 메밀단지짐

    식사량
    주재료 메밀가루 200g, 사탕가루 50g
    메밀단지짐은 메밀가루반죽에 사탕가루를 놓고 절반 접어서 지진 료리이다...

  • 개성약과
  • 개성약과

    식사량 2인분
    주재료 밀가루 600g, 참기름 100g, 소주 80g, 사탕가루 600g, 꿀 100g..

  • 띄움콩잉어대가리탕
  • 띄움콩잉어대가리탕

    식사량
    주재료 잉어대가리 1개, 띄움콩 80g
    띄움콩잉어대가리탕은 파, 생강, 띄움콩을 볶다가 지진 잉어대가리와 물을 두고 끓인 탕이다...

  • 수정묵
  • 수정묵

    식사량 5인분
    주재료 돼지껍질 500g, 돼지귀 2개
    수정묵은 돼지껍질과 귀를 삶아서 파즙, 마늘즙, 소금을 두고 식힌 료리이다...

  • 감자농마칼국수
  • 감자농마칼국수

    식사량 1인분
    주재료 감자농마 200g
    감자농마칼국수는 감자농마가루로 만든 국수사리에 양념장과 꾸미를 얹은 다음 국물을 부어 내는 국수이다...

  • 깽깽이나물
  • 깽깽이나물

    식사량
    주재료 깽깽이싹 300g
    깽깽이나물은 깽깽이에 초고추장을 두고 무친 료리이다. 깽깽이풀은 산에 절로 나는 여러해살이풀이다. 뿌리는 수염뿌리가 많고 옆으로 뻗는다. 잎은 심장모양..

  • 문어석박김치
  • 문어석박김치

    식사량
    주재료 배추 5kg, 무우 2kg, 문어 1kg
    문어석박김치는 배추에 무우, 문어, 사과, 배와 여러가지 양념감을 두고 익힌 김치이다...

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