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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 들쭉단묵
  • 들쭉단묵

    식사량
    주재료 들쭉 400g, 팥단졸임 100g, 사탕가루 220g, 한천 12g..
    들쭉단묵은 들쭉즙에 졸인 한천을 두고 졸여서 굳혀 만든 단음식이다...

  • 두부장졸임
  • 두부장졸임

    식사량
    주재료 두부 600g
    두부장졸임은 두부를 지져서 소고기와 풋고추를 넣고 고추장과 된장 등 양념감을 두고 졸인 료리이다...

  • 전어밸젓
  • 전어밸젓

    식사량
    주재료 전어밸 1kg
    전어밸젓은 절어밸을 소금에 절였다가 무우를 섞은 다음 양념하여 익힌 저장음식이다...

  • 소등심고기편붉은즙구이
  • 소등심고기편붉은즙구이

    식사량 5인분
    주재료 소등심고기 600g
    소등심고기편붉은즙구이는 소등심고기를 편으로 썰어 양념에 재웠다가 지진 다음 붉은즙을 쳐서 구워낸 료리이다...

  • 도요새고기볶음
  • 도요새고기볶음

    식사량
    주재료 도요새 5마리
    도요새고기볶음은 도요새를 닭알흰자위와 양념을 두고 재웠다가 양념국물을 두고 볶은 료리이다...

  • 참대순단초절임
  • 참대순단초절임

    식사량
    주재료 참대순 1kg
    참대순단초절임은 참대순을 소금물에 데친 다음 절임액을 부어 맛을 들인 절임이다...

  • 김치두부
  • 김치두부

    식사량 5인분
    주재료 콩가루 100g, 배추김치 200g
    김치두부는 콩가루에 물을 두고 끓인 다음 김치와 김치물을 두고 만든 두부이다...

  • 호박오가리나물
  • 호박오가리나물

    식사량 4인분
    주재료 호박오가리 500g
    호박오가리나물은 호박오가리를 양념감을 두고 볶아서 만든 료리이다...

  • 채콩무침
  • 채콩무침

    식사량 8인분
    주재료 채콩 800g
    채콩무침은 채콩을 데쳐서 붉은고추와 양념감을 두고 무친 료리이다...

  • 새우과일채
  • 새우과일채

    식사량 8인분
    주재료 왕새우 500g, 사과 300g, 딸기 100g, 왕다래 150g..
    새우과일채는 왕새우를 데쳐 사과, 왕다래, 딸기와 양념감을 넣고 무친 료리이다...

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