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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 살구사탕절임
  • 살구사탕절임

    식사량
    주재료 살구(완전히 익지않은것) 1kg
    살구사탕절임은 살구에 사탕가루를 두고 맛을 들인 절임이다.

  • 남새밥
  • 남새밥

    식사량 2인분
    주재료 흰쌀 200g, 참나무버섯 5개, 홍당무우 80g, 참대순 100g, 풋완두 30..
    남새밥은 여러가지 남새와 쌀을 넣고 볶다가 더운물을 부어 지은 밥이다. 남새밥은 콩나물국과 같이 내야 제맛을 살릴수 있다...

  • 오리고기은행찜
  • 오리고기은행찜

    식사량
    주재료 오리 1마리, 은행 20g
    오리고기은행찜은 오리고기를 양념에 재웠다가 지진 다음 은행과 같이 찐 료리이다...

  • 고추잎장절임
  • 고추잎장절임

    식사량
    주재료 고추잎 2kg

  • 대구고추장포
  • 대구고추장포

    식사량
    주재료 대구 5kg, 찹쌀고추장 90g
    대구고추장포는 대구살편에 찹쌀고추장을 두고 만든 양념장을 발라 말리운 다음 구워낸 포이다...

  • 오이장김치
  • 오이장김치

    식사량
    주재료 오이 5kg
    오이장김치는 오이를 쪼개서 소를 넣은 다음 간장과 물을 섞어 만든 김치물을 부어 익힌 김치이다...

  • 소양무침
  • 소양무침

    식사량 5인분
    주재료 소양 750g

  • 명태고지젓
  • 명태고지젓

    식사량
    주재료 명태고지 500g
    명태고지젓은 명태고지를 소금에 절였다가 양념한 다음 익혀 만든 저장음식이다...

  • 밤죽
  • 밤죽

    식사량 2인분
    주재료 흰쌀 150g, 밤 500g
    밤죽은 밤을 갈아서 흰쌀과 섞어서 끓인 죽이다.

  • 코코아감자크림소과자
  • 코코아감자크림소과자

    식사량
    주재료 밀가루 100g, 코코아가루 10g, 빠다 100g, 닭알 3알, 감자 500g,..
    코코아감자크림소과자는 과자반죽을 구워서 감자크림소를 놓고 웃쪽을 덮은 다음 중탕하여 녹인 쵸콜레트를 바르고 잣을 뿌려낸 과자이다...

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