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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 꿩불고기
  • 꿩불고기

    식사량
    주재료 꿩고기 600g
    꿩불고기는 꿩고기, 고추, 양파를 양념장에 재웠다가 적쇠에 놓고 구운 료리이다...

  • 가재미매운탕
  • 가재미매운탕

    식사량
    주재료 가재미 400g
    가재미매운탕은 가재미에 풋고추와 두부, 고추장을 넣고 끓인 탕이다...

  • 갈미랭채
  • 갈미랭채

    식사량 4인분
    주재료 갈미 500g

  • 뱅어자반
  • 뱅어자반

    식사량
    주재료 마른뱅어 300g
    뱅어자반은 기름과 간장, 사탕가루, 물을 두고 끓이다가 뱅어를 두고 볶아서 만든 자반이다...

  • 넙치식혜
  • 넙치식혜

    식사량
    주재료 넙치 5kg
    넙치식혜는 넙치에 무우와 좁쌀밥, 여러가지 양념감을 두고 익힌 김치이다...

  • 남새채국수
  • 남새채국수

    식사량 5인분
    주재료 감자 300g, 호박 500g, 오이 1kg, 감자농마 200g..
    감자와 오이, 호박으로 만든 국수사리에 국수국물을 약간 두고 버무린 다음 오이무침을 놓아 내는 국수이다...

  • 취튀각
  • 취튀각

    식사량 5인분
    주재료 참취잎 200g
    취튀각은 참취잎에 찹쌀가루로 만든 풀을 바르고 말리웠다가 기름에 튀겨 만든 료리이다...

  • 달래즙친염소고기찜
  • 달래즙친염소고기찜

    식사량
    주재료 파울염소고기 150g

  • 새우자반
  • 새우자반

    식사량 4인분
    주재료 마른새우 200g
    새우자반은 마른새우를 젖은 천에 싸서 부드러워지게 한다음 양념감을 두고 무친 반찬이다...

  • 오이소고기장절임
  • 오이소고기장절임

    식사량
    주재료 오이 5kg, 소고기 1kg
    오이소고기장절임은 소고기를 볶다가 오이를 두고 양념한 다음 맛을 들인 절임이다...

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