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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 호두맥주과자
  • 호두맥주과자

    식사량
    주재료 밀가루쉬움반죽 250g, 밀가루 250g, 닦은 호두 150g, 보드라운 사탕가루..
    호두맥주과자는 밀가루쉬움반죽에 밀가루와 여러가지 음식감을 넣어 반죽하여 튀긴 다음 간장졸임액을 입혀 호두를 뿌려낸 단음식이다...

  • 배화채
  • 배화채

    식사량
    주재료 배 1알
    배화채는 사탕가루와 물을 끓인 다음 꿀을 풀어놓고 배를 띄워낸 음료이다...

  • 능금즙친쏘가리튀기
  • 능금즙친쏘가리튀기

    식사량
    주재료 쏘가리 1마리, 능금 100g
    능금즙친쏘가리튀기는 쏘가리를 양념에 재웠다가 튀기옷을 입혀 튀겨낸 다음 능금, 청포도와 같이 담아 즙을 쳐낸 료리이다...

  • 무우잎풋배추김치
  • 무우잎풋배추김치

    식사량
    주재료 무우잎 5kg, 풋배추 500g
    무우잎풋배추김치는 무우잎에 풋배추와 여러가지 양념감을 두고 익힌 김치이다...

  • 물오리구이
  • 물오리구이

    식사량
    주재료 물오리 3마리
    물오리구이는 물오리를 흰도포술, 진채, 양파 등 양념에 재웠다가 구운 료리이다...

  • 버섯소닭다리구이
  • 버섯소닭다리구이

    식사량 8인분
    주재료 닭다리 1kg, 늦버섯 150g, 들버섯 150g
    버섯소닭다리구이는 닭다리를 양념한 다음 버섯소를 넣고 구운 료리이다...

  • 뱅어자반
  • 뱅어자반

    식사량 2인분
    주재료 마른 뱅어 100g

  • 쑥갓김치
  • 쑥갓김치

    식사량
    주재료 쑥갓(연하고 대가 굵은것) 5kg
    쑥갓김치는 절인 쑥갓에 붉은봄무우, 배편, 여러가지 양념감을 두고 익힌 김치이다...

  • 밥조개전골
  • 밥조개전골

    식사량 2인분
    주재료 밥조개살 300g
    밥조개전골은 밥조개살, 새우살, 참나무버섯, 해삼, 남새를 밥조개껍질에 맏아 국물을 부어 내는 료리이다...

  • 찔광이단졸임빵
  • 찔광이단졸임빵

    식사량
    주재료 밀가루 500g, 찔광이단졸임 200g
    찔광이단졸임빵은 밀가루반죽물에 찔광이단졸임을 넣고 둥글게 빚은 다음 발효시켰다가 찐 빵이다...

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