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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 노루갈비구이
  • 노루갈비구이

    식사량
    주재료 노루갈비 2kg
    노루갈비구이는 노루갈비를 양파와 양념즙으로 재웠다가 구워낸 료리이다...

  • 련뿌리초침
  • 련뿌리초침

    식사량 6인분
    주재료 련뿌리 200g
    련뿌리초침은 련뿌리에 조청, 식초, 소금을 넣고 졸여서 만든 료리이다...

  • 감자풋고추지지개
  • 감자풋고추지지개

    식사량 10인분
    주재료 감자 750g, 풋고추 100g
    감자풋고추지지개는 감자와 풋고추, 돼지고기, 여러가지 양념감을 두고 끓인 지지개이다...

  • 밀국수
  • 밀국수

    식사량 1인분
    주재료 밀가루 200g

  • 닭고기죽
  • 닭고기죽

    식사량 5인분
    주재료 닭고기 1kg, 흰쌀 500g
    평양어죽은 흰쌀에 대동강의 민물고기 또는 가막조개를 넣어 쑨 평양특산음식이다. 옛날 평양사람들이 어죽을 쑤어 먹으려 대동강에 나갔다가 놀음놀이에 취해 ..

  • 쌀잣강정
  • 쌀잣강정

    식사량
    주재료 흰쌀튀기 150g, 닦은 잣 50g, 사탕가루 130g, 물엿 65g..
    쌀잣강정은 흰쌀튀기와 잣에 당액을 붓고 고루 섞은 다음 굳혀서 만든 단음식이다...

  • 과일단졸임기름과자
  • 과일단졸임기름과자

    식사량
    주재료 갈피반죽 300g, 딸기단졸임 60g
    과일단졸임기름과자는 갈피반죽을 밀어서 닭알노란자위물을 바르고 구운 다음 딸기단졸임을 넣어 만든 과자이다...

  • 귀밀떡
  • 귀밀떡

    식사량 7인분
    주재료 귀밀가루 1kg

  • 령지버섯대합조개탕
  • 령지버섯대합조개탕

    식사량
    주재료 대합조개살 400g, 령지버섯 10g

  • 뱀장어졸임
  • 뱀장어졸임

    식사량
    주재료 뱀장어 500g
    뱀장어졸임은 뱀장어를 초벌 구운 다음 고추, 고추장, 물을 두고 졸인 료리이다...

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