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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 꽃게장절임
  • 꽃게장절임

    식사량
    주재료 꽃게 2kg

  • 은어구이
  • 은어구이

    식사량
    주재료 은어 500g
    은어구이는 은어를 양념에 재웠다가 말리운 다음 구운 료리이다...

  • 약산미나리대합조개찜
  • 약산미나리대합조개찜

    식사량
    주재료 대합조개 1kg, 약산미나리 200g, 찹쌀 80g..
    약산미나리대합조개찜은 약산미나리를 볶다가 대합조개살속에 넣고 찐 료리이다...

  • 단호박즙설기
  • 단호박즙설기

    식사량 10인분
    주재료 흰쌀가루 1kg, 단호박 1kg, 찹쌀가루 200g..
    단호박즙설기는 흰쌀가루에 찹쌀가루를 섞고 단호박즙을 두면서 푸실푸실하게 반죽한 다음 팥보숭이를 펴고 쪄서 만든 떡이다...

  • 고사리산적
  • 고사리산적

    식사량
    주재료 고사리 50g

  • 포도즙
  • 포도즙

    식사량
    주재료 포도 2kg
    포도즙은 포도를 갈아서 포도술을 두고 만든 음료이다.

  • 고기채졸임
  • 고기채졸임

    식사량 2인분
    주재료 소고기 200g
    고기채졸임은 소고기를 가늘게 썰어 끓는 양념간장에 넣고 졸여서 만든 료리이다...

  • 숭어회
  • 숭어회

    식사량 6인분
    주재료 숭어 2마리
    숭어회는 숭어를 도톰하게 썰어 참기름과 생강즙을 바른 다음 양념초고추장을 곁들여내는 랭료리이다. 숭어는 8월부터 다음해 2월사이에 잡아 먹어야 맛이 있..

  • 시금치김치(1)
  • 시금치김치(1)

    식사량
    주재료 시금치 5kg
    시금치김치는 시금치에 무우와 여러가지 양념감을 두고 익힌 김치이다...

  • 청어구이
  • 청어구이

    식사량 4인분
    주재료 청어 1kg
    청어구이는 청어에 소금과 후추가루를 두고 재웠다가 숯불에 구운 료리이다...

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