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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 배화채
  • 배화채

    식사량
    주재료 배 1.5kg, 사탕가루 200g, 꿀 50g
    배화채는 배단물에 사탕가루에 재운 배와 잣알을 띄워낸 음료이다...

  • 잉어청주찜
  • 잉어청주찜

    식사량 4인분
    주재료 잉어 1kg, 청주 200g
    잉어청주찜은 잉어에 청주를 붓고 끓인 다음 양념초장과 같이 내는 료리이다...

  • 부용꽃나물
  • 부용꽃나물

    식사량 2인분
    주재료 부용꽃 300g
    부용꽃나물은 부용꽃에 양념초고추장을 두고 무친 료리이다.

  • 병아리양념장구이
  • 병아리양념장구이

    식사량 2인분
    주재료 병아리 2마리
    병아리양념장구이는 병아리를 적쇠에 놓고 양념장을 바르면서 구운 료리이다...

  • 기장찰밥
  • 기장찰밥

    식사량 3인분
    주재료 기장쌀 150g, 찹쌀 250g, 줄당콩 100g
    찹쌀과 기장쌀을 섞어 끓이다가 삶은 당콩을 얹어 지은 밥이다.

  • 호박오가리산적
  • 호박오가리산적

    식사량 20인분
    주재료 청동호박 5kg

  • 토끼간우유즙구이
  • 토끼간우유즙구이

    식사량
    주재료 토끼간 300g, 우유 50g
    토끼간우유즙구이는 토끼간을 데쳐서 양념에 재운 다음 그우에 우유즙을 쳐서 구운 료리이다...

  • 닭기름구이
  • 닭기름구이

    식사량 4인분
    주재료 닭 700g

  • 취개피떡
  • 취개피떡

    식사량 8인분
    주재료 흰쌀가루 1kg, 수리취 1kg
    취개피떡은 흰쌀가루에 소금과 끓는 물을 두고 익반죽하여 찐 다음 취를 넣고 풀기나게 쳐서 팥소를 넣어 만든 떡이다...

  • 련뿌리닭알흰자위찜
  • 련뿌리닭알흰자위찜

    식사량
    주재료 련뿌리 300g, 닭알흰자위 2알
    련뿌리닭알흰자위찜은 닭알흰자위를 찐 다음 그우에 련뿌리와 대추, 매화열매를 놓고 즙을 부어낸 료리이다...

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