발효음식백과

발효음식 레시피

구운 프로볼로네 치즈를 넣은 김치 불고기 샌드위치(Kimchi Bulgogi Grilled Provolone Cheese Sandwich)


지역	북아메리카 > 미국

분류	발효음식 > 퓨전

자료보유	김치 문화 확산 전략 연구 보고서 -미국편-

자료기록	세계김치연구소

제작년도	2019

제작기관	세계김치연구소

레시피 기초

요리 재료

얇게 썬 소고기(양지살) 250g, 간장 35mL, 황설탕 20g, 다진 마늘 10g, 참기름 10g, 버터 20g, 얇게 썬 사워도우 빵 4ea, 얇게 썬 프로볼로네 치즈 2ea, 김치(중간 정도 정육면체로 자른 ※1.2cm×1.2cm×1.2cm 크기) 125g, 김치 베이컨 잼 40g

Step 1.

For Bulgogi :

Step 2.

1. 얕은 그릇에 소고기를 놓는다.

Step 3.

2. 간장, 흑설탕, 마늘, 참기름을 따로 섞는다.

Step 4.

3. 소고기 위에 (2)의 소스를 끼얹는다.

Step 5.

4. 쇠고기에 양념이 베이도록 충분히 섞은 뒤, 뚜껑을 덮고 냉장고에 넣어 최소 1시간 동안 재운다.

Step 6.

For Sandwich Meat :

Step 7.

구운 프로볼로네 치즈를 넣은 김치 불고기 샌드위치 레시피 조리순서 7-0

1. 양념한 불고기와 김치를 중불에서 쇠고기가 다 익을 때까지 함께 조리한다. (간이 약할 경우 남은 양념장 넣어 익힌다.)

Step 8.

2. 불고기와 김치가 익으면 팬에서 꺼내서 따로 둔다.

Step 9.

For Sandwich :

Step 10.

1. 깨끗한 팬을 중불에 두어 예열한다.

Step 11.

2. 버터의 반을 팬에 잘 녹인다.

Step 12.

3. 베이컨 잼의 반을 빵 한 조각에 펴 바른다.

Step 13.

구운 프로볼로네 치즈를 넣은 김치 불고기 샌드위치 레시피 조리순서 13-0

4. 팬에 녹인 버터 위에 베이컨 잼을 바른쪽이 위로 가게 빵조각을 올려놓는다.

Step 14.

5. 팬에 다른 한 조각의 빵을 놓는다.

Step 15.

6. 베이컨 잼이 없는 빵 위에 한 조각의 프로볼로네 치즈를 올린다.

Step 16.

구운 프로볼로네 치즈를 넣은 김치 불고기 샌드위치 레시피 조리순서 16-0

7. 샌드위치 속용으로 만든 불고기, 김치를 반 정도 덜어 프로볼로네 치즈 위에 골고루 펴 바른다.

Step 17.

8. 밑면이 노릇노릇해질 때까지 빵을 굽는다.

Step 18.

9. 일단 빵이 구워지면, 베이컨 잼이 발라진 빵을 베이컨 잼을 아래로 향하게 하여 꾹 눌러준다.

Step 19.

10. 팬에서 샌드위치를 꺼낸다.

Step 20.

구운 프로볼로네 치즈를 넣은 김치 불고기 샌드위치 레시피 조리순서 20-0

11. 두 샌드위치는 어슷 썰거나 바로 썬다.

조리 참고

세계김치연구소

♣ 주요기능

● 김치종주국의 위상 제고와 글로벌 김치문화 창진을 위한 연구 및 사업 수행

● 김치 원료, 제조공정, 미생물 및 발효, 저장·유통·포장, 위생·안전성 등 고품질 상품김치 생산기술 개발

● 김치산업(김치제조업 및 연관산업) 발전을 위한 융합·혁신기술 연구개발

● 김치의 수출 촉진, 해외 현지화를 위한 전략 개발, 마케팅 지원 및 홍보

● 김치산업 현장애로 기술지원, 교육훈련 등 중소기업 지원

● 글로벌 김치문화 창진을 위한 정보, 통계, 학술 및 문화자원의 데이터베이스와 네트워크 구축·운영

● 김치 우수성의 과학적 구명 연구

● 정부, 민간, 법인, 단체 등과 연구개발 협력 및 기술용역 수탁·위탁

● 주요 임무 분야의 전문인력 양성 및 관련 기술정책 수립 지원

● 시험평가 등 연구소의 목적달성을 위하여 필요한 사업

<세계김치연구소>

♣ 최근 연구성과

● 기능성 김치 유산균 발굴

· 아토피 피부염 예방/개선 효능 김치 유산균 개발

· 항비만 효능 김치 유산균 개발

· 대장염 질환 개선 효능 김치 유산균 개발

● 김치미생물 자원 확보 / 우수 김치 종균 개발

· 김치미생물 통합관리시스템(미생물유전자은행, MGB) 구축

· 김치의 품질향상 기능을 가지는 김치종균 개발

● 지능형 김치 포장 기술 개발

· 탈취능이 부여된 김치포장 소재 및 필름 제조 기술

· 이산화탄소 흡착능 부여된 김치 포장용기 개발

· 부풀음 방지 김치 포장 파우치 개발

•과학기술정보통신부 •세계김치연구소


1	막걸리 김치 소시지

2	김치 슬로우 랍스터 롤

3	베이컨과 김치를 곁들인 구운 치즈 샌드위치

4	구운 프로볼로네 치즈를 넣은 김치 불고기 샌드위치	-

5	파인애플 김치 BBQ 소스와 치킨 윙

6	김치를 곁들인 셰퍼드 파이

7	김치를 곁들인 치킨 양배추 쌈

8	치킨과 김치를 넣은 델리 스타일 샌드위치

9	샤워도우 빵에 담긴 김치 클램차우더

10	당근 김치

11	김치베이컨 잼

12	아카시아 씨를 첨가한 니트로 김치

13	김치 슬로우

14	몰트시럽으로 코팅된 김치

15	김치를 곁들인 미트로프

16	서울 버거

17	김치맛 감자칩

18	파인애플 김치

통합검색

전통식품

요리레시피

발효음식 레시피

구운 프로볼로네 치즈를 넣은 김치 불고기 샌드위치(Kimchi Bulgogi Grilled Provolone Cheese Sandwich)

더보기

세계김치연구소

관련글