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  • Chapter 14. 조사결과
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h2mark 4. 한약재를 다용하는 음식종류

한약재를 많이 사용하는 약선의 종류는 밥⋅죽⋅떡류가 가장 많았고, 나물⋅샐러드류와 조림⋅찌개⋅전골류, 국⋅탕류 순으로 나타났다(Fig 1).

약선 식당 한약재 사용 음식의 종류

Fig 1. Major Food Type That Used Herbs in Yaksun Restaurants

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