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  • Chapter 6. 면역강화 계절별 상차림
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h2mark 면역강화 약선 한식 7코스(겨울) 메뉴

♣ 면역강화 약선 한식 7코스(겨울)

● 1코스(주전부리) : 귤, 콩고기 견과칩, 배, 오이

● 2코스(죽) : 보리타락죽, 감초 구기자동치미

● 3코스(냉채) : 우엉잡채

● 4코스(삼색전) : 표고두부육전/ 김치전/ 깻잎전

● 5코스(구이) : 백년초를 가미한 한우떡갈비

● 6코스(식사) : 밥상 - 수삼 곤드레돌솥밥, 시래기 조선된장찌개, 보쌈김치, 무말랭이장아찌, 도라지나물 : 면상 - 마 백봉령수제비, 보쌈김치, 무말랭이장아찌, 도라지나물

● 7코스(후식) : 유자식혜, 호박경단, 홍시샤벳

♣ 면역강화 약선 한식 7코스 상차림(겨울)

면역강화 약선 한식 7코스 상차림(겨울)
면역강화 코스별 상차림(겨울)

♣ Table 2-18. 면역강화 계절별 약선 한식 메뉴(겨울) 근거식품

면역강화 계절별 약선 한식 메뉴(겨울) 근거식품
* 약재 : 구기자, 산수유, 산사, 대추, 천궁, 홍화, 하수오, 강황, 당귀, 수삼, 갈근
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  • 자료출처 •농림축산식품부 •충남대학교
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