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야콘곤드레밥

♣ 야콘곤드레밥 레시피

♣ 재료 및 분량

야콘(1개), 쌀(2컵), 곤드레(1줌), 들기름(½큰술), 물(2컵)

[양념장] 진간장(1큰술), 참기름(½큰술), 깨(1큰술), 설탕(약간), 다진 파(약간), 다진 마늘(약간), 후춧가루(약간)

♣ 만드는 법

1. 쌀을 씻어 소쿠리에 건져 물기를 뺀다.

2. 야콘을 5cm 길이로 잘라 보통 굵기로 채 썬다.

3. 곤드레는 데쳐낸다.

4. 양념장 재료를 섞어 양념장을 만든다.

5. 냄비나 돌솥 바닥에 들기름을 두르고 쌀을 넣고 야콘과 곤드레를 섞어 준다.

6. 적당량의 물을 부어서 밥을 짓는다.

7. 뜸을 충분히 들여 밥이 완성되면 바닥에 있는 야콘과 곤드레를 함께 잘 섞는다.

8. 양념장을 넣어서 비벼 먹는다.

■ 완성된 사진

• •농촌진흥청 국립농업과학원 •한국식품연구원 •대관령 눈꽃마을 김수정 •경희대학교 산학협력단
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