• 건강레시피
• 전통식품백과
• 한방식품백과
• 전통주백과

• 사전.성분표
• 식자재정보
• 식품이야기
• 요리커뮤니티

• 
• • 통합검색 전통식품 요리레시피
  • 

   X 

  통합검색

  뉴스, 포털사이트 블로그/카페 등 검색어에 해당되는 통합자료를 출력합니다.

  전통식품

  전통식품명으로 검색됩니다.

  요리레시피

  요리레시피에사 검색됩니다.

•   

• 야콘 레시피

• 

• Chapter 2. 밥류
• 이동 우리배(梨) 요리 감귤 사용설명서 야콘 레시피 과일/과채 가공식품 과채 더 맛있게 우리 과수 품종 원예작물 갤러리 아열대 과수 과일/과채 이야기 Ⅰ. 과일/과채 이야기 Ⅱ. 과일/과채 이야기 Ⅲ. 이용안내

야콘김밥

♣ 야콘김밥 레시피

♣ 재료 및 분량

야콘(1개), 밥(2공기), 김(4장), 물(2큰술), 간장(1큰술), 설탕(½큰술), 깨(1큰술), 시금치(1줌), 계란(2개), 단무지(4개), 게맛살(4개), 우엉(4개), 햄(4개)

[밥 양념] 구운 소금(약간), 참기름(약간)

♣ 만드는 법

1. 밥에 구운소금, 참기름을 섞어 간을 해 놓는다.

2. 야콘은 세로로 적당한 두께로 자른 다음 찬물에 5분 동안 담갔다가 물기를 제거한다.

3. 계란은 잘 풀어서 소금을 약간 넣고 지단을 만들어 잘라 놓는다.

4. 시금치는 삶아서 차가운 물에 행군 다음 소금, 참기름을 넣고 무친다.

5. 우엉은 세로로 잘라 물, 간장, 설탕을 넣어 조려 놓는다.

6. 게맛살, 햄을 세로로 적당히 잘라놓는다.

7. 김 위에 양념된 밥과 속재료를 올린다.

8. 속재료를 누르면서 김발을 절반 정도 말아 모양을 잡는다.

9. 김발을 빼고 만 김밥을 칼로 1.5cm 간격으로 자른다,

♣ 조리 팁 & 참고

야콘은 찬물에 5분 동안 담갔다가 사용하면 갈변현상을 늦출 수 있다.

■ 완성된 사진

• •농촌진흥청 국립농업과학원 •한국식품연구원 •대관령 눈꽃마을 김수정 •경희대학교 산학협력단
• 

목록으로