• 건강레시피
• 전통식품백과
• 한방식품백과
• 전통주백과

• 사전.성분표
• 식자재정보
• 식품이야기
• 요리커뮤니티

• 
• • 통합검색 전통식품 요리레시피
  • 

   X 

  통합검색

  뉴스, 포털사이트 블로그/카페 등 검색어에 해당되는 통합자료를 출력합니다.

  전통식품

  전통식품명으로 검색됩니다.

  요리레시피

  요리레시피에사 검색됩니다.

•   

• 동양의 음식문화

• 

• Chapter 7. 중식당과 전문 조리 용어
• 이동 동양의 음식문화 서양의 음식문화 퓨전 & 에스닉푸드 세계의 건강음식 세계요리 레시피 할랄 한식레시피 무슬림 한식레시피 한식의 다문화조리 세계속 한식이야기 글로벌 한식당현황 해외한식당 창업 이용안내

중국요리 재료와 용어 해설

* 자료 : 고광석(2003), 『중화요리에 담긴 중국요리』매일경제신문사, pp.275~282 : 이형란 ∙ 왕옥화(2006), 『현지에서 바로써 먹는 중국요리 메뉴판』, 넥서스, p.38 : 김지응 ∙ 이무형 ∙ 류우헌 ∙ 강재희 ∙ 한재원(2008), 『중국요리입문』, 백산출판사, pp.67~69 : Juliet Rogers(2007), 『the essential WOK Cookbook』, Murdoch Books, pp.12~19.

• •중앙대학교 대학원 •홍익대학교
• 

목록으로