• 건강레시피
• 전통식품백과
• 한방식품백과
• 전통주백과

• 사전.성분표
• 식자재정보
• 식품이야기
• 요리커뮤니티

• 
• • 통합검색 전통식품 요리레시피
  • 

   X 

  통합검색

  뉴스, 포털사이트 블로그/카페 등 검색어에 해당되는 통합자료를 출력합니다.

  전통식품

  전통식품명으로 검색됩니다.

  요리레시피

  요리레시피에사 검색됩니다.

•   

• 사찰음식 레시피

• 

• Chapter 7. 겨울철 사찰음식
• 이동 대장금 궁중음식 궁중음식 상차림 영접도감의궤 현대식 수문사설 종갓집 상차림 종가음식 조리법 종가음식 가문별 종갓집 이야기 사찰음식 자연요리 사찰음식 & 국수 사찰음식 계절요리 사찰음식 이야기 사찰음식 백련요리 사찰음식 & 웹툰 궁중/종가/사찰 VOD 이용안내

표고버섯밥

♣ 표고버섯밥 레시피

♣ 재료 및 분량

표고버섯 10개, 현미참쌀 1C, 맵쌀 3C, 들기름

양념장 : 청홍고추각 1개, 산초장아찌, 깨소금, 표고물

♣ 조리방법

1. 맵쌀과 현미찹쌀을 미리 불려 물기를 뺀다.

2. 표고버섯을 어슷썰기해서 들기름에 볶는다.

3. 밥물을 앉히고 볶은 표고버섯을 위에 올려 밥을 짓는다.

4. 한 번 끓으면 뒤집어 섞고 뜸을 들인다.

5. 산초장아찌를 넣고 분량의 양념장을 만들어 표고버섯 밥과 함께 낸다.

* Cooked by 대한불교조계종 대승사 윤필암 정효스님

■ 식재료 영양성분

표고는 여러 가지 영양분을 함유하고 있으며, 최근 항암물질과 혈압 상승 억제 물질 등 각종 약리작용 물질들이 발견되어 건강 증진 식품으로도 각광받게 되었다. 섬유소를 많이 포함하고 있어 장암 예방에 효과가 있으며, 혈중 콜레스테롤을 저하시키는 작용으로 동맥경화를 막아 준다.

은은한 향과 씹는 맛이 일품 - 표고버섯

▤ 상세정보

• •대한불교조계종 •동국대학교 식품영양학과 이심열 교수
• 

목록으로