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  • 사찰음식 레시피

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  • Chapter 6. 가을철 사찰음식
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h2mark 능이 감기국

♣ 능이 감기국 레시피

능이 감기국 레시피
♣ 재료 및 분량
무 반 개, 마른 능이 2Og, 마른 표고 3개, 마른 참가죽 3줄기, 마른고추 5개, 마른 대파뿌리 3개, 생강5쪽, 간장 2T
능이 감기국 식재료

♣ 조리방법

능이 감기국 레시피 조리순서

1. 무, 능이, 표고, 가죽, 고추, 파뿌리, 생강을 넣고 푹 끓인다. 무가 다 익을 때까지 중불에서 익힌다.

2. 마무리될 때 가죽 줄기, 고추, 파뿌리, 생강을 꺼낸다.

3. 간장을 넣고 마무리한다.국으로 먹을 때는 콩나물을 넣어 먹으면 좋다. 파뿌리는 오신채 가운데 유일하게 선방이나 강원에서 전 대중이 먹을 때 먹을 수 있다.

* Cooked by 대한불교조계종 영선사 법송스님

■ 식재료 영양성분

-식이섬유가 풍부해서 변비해소는 물론 장내 노폐물을 배출해 콜레스테롤 수치를 낮춤-속화촉진을 도와 소화불량이 자주 있는 사람에게 좋음-콜레스테롤을 분해해주어 성인병 예방에 뛰어남-혈액순환에 도움을 주고 면역력을 향상시켜줌-천식, 기관지염, 감기 등 기관지 질환에 좋은 효능이 있음

능이 감기국 식재료 능이
버섯 중 최고의 맛과 향 - 능이

▤ 상세정보

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  • 자료출처 •대한불교조계종 •동국대학교 식품영양학과 이심열 교수
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