• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 사찰음식 레시피

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • Chapter 2. 사찰음식 선재스님 레시피
  • 이동

h2mark 버섯야채된장볶음

♣ 버섯야채된장볶음 레시피

버섯야채된장볶음 레시피
♣ 재료 및 분량
새송이버섯 50g, 양송이버섯 50g, 건표고 6g, 애호박 100g, 청고추 2개, 된장 25g
♣ 조리방법

❶ 버섯, 애호박은 주사위 모양으로 잘게 썰고 청고추도 비슷한 크기로 썰어 준비한다.

❷ 냄비에 버섯, 애호박, 청고추를 넣고 속까지 잘 익도록 볶아준다.

❸ 잘 볶은 채소에 된장을 넣어 풀어준 후 불을 끄고 낸다.

* Cooked by 선재스님

■ 식재료 영양성분 & 보관/손질법

버섯이면서 채소와 과일류의 무기질과 육류의 단백질을 고루 갖춘 건강 영양버섯으로 특히 버섯 중에 단백질 함량이 가장 뛰어나다. 따라서 단백질 공급원으로도 중요한 역할을 하고 있다. 우리나라를 비롯한 동아시아에서도 인기 있는 식재료이지만 유럽 및 북미 지역에서 특히 더 인기가 많은 버섯이다.

버섯야채된장볶음 식재료
육류 단백질 함량이 뛰어난 - 양송이버섯

▤ 상세정보

  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • 자료출처 •서울특별시 친환경급식담당관 •대한불교조계종 한국불교문화사업단(선재사찰음식문화연구원)
  • 자료출처 바로가기

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top