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  • 사찰음식 레시피

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  • Chapter 2. 사찰음식 선재스님 레시피
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h2mark 참외무침

♣ 참외무침 레시피

참외무침 레시피
♣ 재료 및 분량
참외 200g, 소금 10g, 흑임자 5g
♣ 조리방법

❶ 맛이 없는 참외를 준비해 반으로 갈라 속을 파내고 얇게 썰어 소금으로 살짝 절인다.

❷ 절인 참외를 꼭 짜서 흑임자를 넣고 무쳐준다.

* Cooked by 선재스님

■ 식재료 영양성분 & 보관/손질법

여름철 체력소모가 많을 때 피로회복과 갈증을 없애줌-이뇨작용을 하며 몸속 노폐물을 내보내주어 다이어트 효과가 있음 -유해균을 없애서 식중독 예방과 간 기능 회복에 좋음-몸이 차고 장이 약한 사람은 배탈, 설사가 올 수 있으므로 많이 먹지 않아야 함 -땀이 많은 하절기, 산성체질을 알칼리성의 참외가 균형을 맞추는데 좋음

참외무침 식재료
청량한 향기의 채소 - 참외

▤ 상세정보

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  • 자료출처 •서울특별시 친환경급식담당관 •대한불교조계종 한국불교문화사업단(선재사찰음식문화연구원)
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