• 건강레시피
• 전통식품백과
• 한방식품백과
• 전통주백과

• 사전.성분표
• 식자재정보
• 식품이야기
• 요리커뮤니티

• 
• • 통합검색 전통식품 요리레시피
  • 

   X 

  통합검색

  뉴스, 포털사이트 블로그/카페 등 검색어에 해당되는 통합자료를 출력합니다.

  전통식품

  전통식품명으로 검색됩니다.

  요리레시피

  요리레시피에사 검색됩니다.

•   

• 외식업소 건강반찬

• 

• Chapter 13. 저나트륨 요리 레시피
• 이동 단체급식 건강식단 대량조리 레시피 이금기 단체급식 올본 요리대회 소스별 레시피 맛있는 채식 한끼 채식 건강식단 계절별 건강식단 저염식 표준레시피 저염식 요리공모전 우리아이 건강밥상 외식업소 건강반찬 대량조리 VOD 한식조리사 이야기 외식업 창업가이드 외식업 운영가이드 프리미엄 외식시장 이용안내

안심스테이크필라프

♣ 고기 본연의 맛을 느껴봤으면 좋겠어요!! 안심스테이크 필라프

♣ 재료 및 분량(2인분)

안심 150g, 밥 300g, 양파 50g, 피망(홍,적) 각 50g, 베이비 채소 50g, 청양고추 15g, 마늘 10g, XO소스 5g, 굴소스 2g

■ Step 1.

❶ 안심은 적당한 크기로 잘라 후추, 허브가루, 올리브오일로 재워둔다.

■ Step 2.

❷ 양파, 청,홍피망은 1cm 크기로 자르고, 마늘과 청양고추는 슬라이스 한다. 안심은 적당한 크기로 썬다.

■ Step 3.

❸ 베이비 채소는 물에 잠시 담구었다가 건져서 물기를 뺀다.

■ Step 4.

❹ 팬을 달구어 마늘과 청양고추를 넣어 볶다가, 안심을 넣는다.

■ Step 5.

❺ 야채를 넣고 볶다가 어느 정도 익으면 밥과 굴소스와 XO소스를 넣고 볶는다.

■ Step 6.

❻ 접시에 음식을 올리고 베이비채소로 장식하고 완성한다.

♣ 요리 Tip

1. 안심의 간을 소금 대신에 후추, 허브가루, 올리브오일을 사용하면 고기의 깊은 맛을 느낄 수 있다.

2. 밥을 넣어 볶을 때 소금 대신에 굴소스와 XO소스를 사용하여 나트륨 함량을 줄일 수 있다.

♣ 영양성분 (1인분, 중량 341g)

* DV : Daily value(%), 일일권장섭취량에 대한 섭취비율 * 1일 나트륨 권장 섭취량 : 2,000mg

* Cooked by 대구과학대학교 식품영양조리학부 + 김상현, 곽유진, 고하영, 박건우, 전병준 학생

• •대구광역시 식품관리과 •식생활교육지원센터 •대구과학대학교 식품영양조리학부
• 

목록으로