칼슘과 요오드가 풍부한 [다시마조림] [7월] 식단

수산물요리백과

칼슘과 요오드가 풍부한 [다시마조림]

♣ 가자미 쌀가루구이 레시피

♣ 재료 및 분량

[100인분]

가자미살 5.5kg, 찹쌀가루 500g, 송송썬쪽파·소금 50g씩, 식용유 300g

[4인분]

가자미살 1마리분, 찹쌀가루 2큰술, 송송 썬 쪽파 1대분, 소금·식용유 약간씩

♣ 만드는 법

1. 가자미는 키친타월로 물기를 제거한 다음 소금을 약간 뿌린다.

2. 체를 사용해 가자미 앞뒤로 찹쌀가루를 곱게 입힌다.

3. 식용유를 두른 팬에 가자미를 앞뒤로 노릇하게 입힌 다음 송송 썬 쪽파를 뿌려 낸다.

♣ 조리 팁 & 참고

• 체를 이용해서 찹쌀가루를 뿌리면 부침옷이 얇게 입혀져 가자미의 담백한 맛을 잘 느낄 수있다. 가자미를 한번에 쭉 펼쳐놓고 찹쌀가루를 뿌리면 손쉽게 준비할 수 있다.

■ 완성된 사진

■ 식품영양성분표

♣ 다시마, 생것

* 출처 : 램프쿡 식품영양성분표

■ 바닷속 춤추는 미스코리아 ‘다시마’

바다의 채소라고 불리우는 다시마에는 식이섬유의 일종인 알긴산이 풍부하여 변비 및 장 건강에 효과적인 건강식품이다. 또한 칼로리가 거의 없고 각종 미네날이 풍부한 대표적인 저칼로리 알카리성으로 다이어트 식품으로도 손색이 없다.