성장기 어린이를 위한 건강밥 [미역밥] [3월] 식단

수산물요리백과

성장기 어린이를 위한 건강밥 [미역밥]

♣ 미역밥 레시피

♣ 재료 및 분량

[100인분]

물미역 1.5kg, 불린 쌀 5kg, 멸치국물 30ℓ, 소금·들기름 200g씩

[4인분]

물미역 1줄기, 불린 쌀 1½컵, 들기름 2작은술, 멸치국물 1½컵, 소금약간

♣ 만드는 법

1. 물미역은 깨끗이 씻은 다음 한입 크기로 자른다.

2. 냄비에 들기름을 둘러 물미역을 넣고 달달 볶는다.

3. 물미역이 충분히 볶아지면 불린 쌀과 멸치국물, 소금을 넣은 다음 고슬고슬하게 밥을 지어 완성한다.

♣ 조리 팁 & 참고

• 들기름으로 미역을 볶으면 미역의 달달한 맛과 바다 향이 잘 어우러진다.

■ 완성된 사진

■ 식품영양성분표

♣ 미역, 생것, 양식

* 출처 : 램프쿡 식품영양성분표

■ 생일상에 빠지면 섭섭한 바다의 채소! ‘미역’

미역은 열량이 적고 식이섬유가 많아 변비 등 대장질환을 예방해주며, 지방이 들어있지 않아 다이어트에 효과적이다. 또 철분과 칼슘이 풍부하여, 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 점액질 성분인 알긴산은 중금속과 미세먼지 등 유해물질을 흡착시켜 체외로 배출한다.