대구살 미역죽 중기 이유식 8~10개월

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Chapter 7. 중기 이유식 8~10개월
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대구살 미역죽

♣ 대구살 미역죽 레시피

*주의 고명은 주재료의 이해를 돕고자 연출한 것으로 이 시기의 아기에게는 죽만 먹이세요.

♣ 재료 및 분량

대구살 30g, 불린 미역 10g, 쌀 3큰술, 들기름 ½작은술, 쌀뜨물 3컵

♣ 만드는 법

❶ 대구살은 겉 기름을 닦아내고 곱게 다진다.

❷ 불린 미역은 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜서 잘게 썬다.

❸ 쌀은 여러 번 씻어 쌀뜨물을 따로 받아두고 쌀은 손절구에 넣어 곱게 빻는다.

❹ 냄비에 들기름을 두르고 ③의 빻은 쌀과 불린 미역, 대구살을 넣어 볶다가 쌀뜨물을 붓고 끓인다.

❺ 쌀 알갱이와 대구살, 불린 미역이 퍼지면 불을 끄고 한 김 식힌다.

♣ 조리 팁 & 참고

• 미역을 불릴 때는 찬물에서 불리고, 불린 미역을 씻을 때는 바락바락 주물러서 씻는다. 미역의 소금기가 남아 있으면 아이들이 먹기에 짤 수도 있기 때문이다.

■ 식품영양성분표

♣ 대구, 생것

1회제공량	60g	열량	51.6kcal
탄수화물	0.18g	단백질	11.7g
지방	0.18g	당류	0g
나트륨	N/Amg	콜레스테롤	40.2mg
포화지방산	0.05g	트랜스지방산	0g

* 출처 : 램프쿡 식품영양성분표

■ 비타민이 많은 저지방 저칼로리 식품 ‘대구’

대구는 흰살 생선으로 고단백, 저지방, 저칼로리의 대표적인 어종이다. 수분이 많아서 상대적으로 단백질 함량이 다른 생선보다 적어 영양가가 낮은 것으로 생각하기 쉬우나 오히려 저지방 저칼로리 식품으로 가치가 있고, 맛이 담백하여 비린 생선을 좋아하지 않는 사람도 잘 먹는다. 대구는 비타민 B군이 많아 소화촉진, 혈액순환, 피부나 손톱, 머리카락의 건강에 좋다.

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•해양수산부

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