뱅어포 파래김볶음 임신 초기(2~3개월)

수산물요리백과

뱅어포 파래김볶음

♣ 뱅어포 파래김볶음 레시피

♣ 재료 및 분량

뱅어포·파래김 3장씩, 송송 썬 실파·올리브유 2큰술씩, 마늘채·설탕·통깨 1작은술씩, 구운 소금 ½작은술, 실고추 약간

♣ 만드는 법

❶ 뱅어포는 기름을 두르지 않은 마른 팬에 살짝 구워 먹기 좋은 크기로 가위로 자른다.

❷ 파래김은 손으로 비빈 다음 기름을 두르지 않은 팬에 구워 비닐에 넣고 잘게 부순다.

❸ 팬에 올리브유를 두르고 채 썬 마늘을 볶다가 뱅어포를 넣어 볶는다.

❹ 뱅어포가 바삭하게 볶아지면 파래김을 넣는다.

❺ ④에 구운 소금과 설탕을 넣어 볶는다.

❻ ⑤에 송송 썬 실파와 실고추, 통깨를 뿌리고 고루 섞이게 버무린다.

♣ 조리 팁 & 참고

• 뱅어포는 바삭하게 구운 뒤 잡티를 없애고 먹기 좋은 크기로 가위로 썰어 다시 볶아야 뱅어포의 비린내가 없고 고소하게 바삭한 상태가 되어 먹기에 좋다.

■ 완성된 사진

■ 식품영양성분표

♣ 뱅어, 마른것

* 출처 : 램프쿡 식품영양성분표

■ 골다공증 예방 식품, ‘뱅어(실치)’

햇볕에 말린 뱅어(실치)포는 자외선의 영양을 받아 프로비타민D가 활성화하는 특징을 갖고 있다. 뱅어(실치)포가 함유하고 있는 프로비타민D는 인체에서 칼슘의 흡수를 촉진하는 영양성분이다.