우리강 우리 맛!

♣ 송어의 영양

저열량 고단백 저지방 영양식품인 송어는 칼슘과 비타민이 풍부해 청소년 및 성인에게 좋습니다. 다량의 DHA와 EPA가 함유된 핵산 식품으로, 타우린과 안세린을 함유하고 있어 피로회복에 좋습니다.

또한, 무지개송어의 근육에 특히 많이 함유되어 있는 아미노산은 라이신, 류신, 발린으로 FAO/WHO의 필수아미노산 기준과 비교하였을 때 완전한 단백질로 확인되었습니다. 무지개송어는 냉수성어류이면서 맑은 물에서만 서식하는 청정성으로 인해 어류 특유의 비린내가 매우 적은 것이 특징입니다.

따라서 이 생선을 요리할 때에 다양한 향이나 맛을 부여할 수 있으며. 첨가하는 부재료와 잘 어울릴 수 있어 다양한 요리 개발에 훌륭한 재료로 손꼽히고 있습니다. 보통 생선회로 주로 먹으며, 스테이크나 매운탕, 조림, 찜으로도 요리 가능합내다.

♣ 무지개송어의 일반성분

♣ 송어의 효능

항산화 및 항암효과에 탁월한 송어는 성인병 예방 및 세포 활성화를 촉진시켜 줍니다. 송어는 축산물 과다 섭취로 인해 발생하는 비만 순환계 질환인 성인병의 걱정이 없는 양질의 단백질 공급원입니다.

식품학적 성분상 열량과 단백질은 21%로, 소고기나 돼자고기에 비해 월등히 높으며 비타민 A와 B가 상당량 내재되어 있습니다. 송어의 장점 중 베놓을 수 없는 것이 노화방지, 자능개선, 당뇨, 고혈압, 스트레스 등 각종 성인병과 암의 예방입니다.

또한 빈혈방지, 피부미용, 정력중진 등 건강의 모든 필수요소들을 뒷받침해줄 수 있으며. 다량의 DHA는 치매예방, 타우린은 지친 현대인의 몸에 활력을 불어 넣어줍니다.

♣ 무지개 송어의 효능

1. 항산화, 항암효과에 탁월한 식품

2. 순환기 계통 성인병(동맥경화. 뇌졸중 등) 예방

3. 발육촉진, 칼슘 홉수율 향상

4. 세포 활성화

♣ 21세기 新문화 웰빙 음식

연어과 어류인 송어는 뉴욕타임즈가 선정한 세계 10대 건강식품으로 유일한 동물성 식품입니다. 이제는 송어로 웰빙 식생활을 즐기십시요. 가족의 식사, 모임, 술자리 등에 안성맞춤인 깨끗하고 건강한 송어를 여러분께 권합니다.

• 10대 건강식품 연어(송어), 토마토, 시금치, 적포도주, 견과류, 브로콜리, 귀리, 마늘, 녹차, 머루