• 건강레시피
• 전통식품백과
• 한방식품백과
• 전통주백과

• 사전.성분표
• 식자재정보
• 식품이야기
• 요리커뮤니티

• 
• • 통합검색 전통식품 요리레시피
  • 

   X 

  통합검색

  뉴스, 포털사이트 블로그/카페 등 검색어에 해당되는 통합자료를 출력합니다.

  전통식품

  전통식품명으로 검색됩니다.

  요리레시피

  요리레시피에사 검색됩니다.

•   

• 외식업 운영가이드

• 

• Chapter 7. 메뉴계획을 위한 시장조사
• 이동 단체급식 건강식단 대량조리 레시피 이금기 단체급식 올본 요리대회 소스별 레시피 맛있는 채식 한끼 채식 건강식단 계절별 건강식단 저염식 표준레시피 저염식 요리공모전 우리아이 건강밥상 외식업소 건강반찬 대량조리 VOD 한식조리사 이야기 외식업 창업가이드 외식업 운영가이드 프리미엄 외식시장 이용안내

고객 방문이유와 메뉴의 상관관계

외식업소의 많은 고객과 실제적으로 접촉이 빈번한 업소이다. 이러한 외식업소에 대하여 고객들이 어떻게 생각하는가에 대한 외식경영의 설문자료 결과를 소개를 하면 다음과 같다. 이러한 고객의 소비자 행동에 근거를 하여 장사가 잘되는 점포의 성공원인과 장사가 잘 안 되는 점포의 고객 서비스 실패의 원인을 알 수가 있다.

★ 특정 업소를 재 방문하게 되는 가장 큰 이유는?

음식맛이 좋았을 때 68%

서비스가 좋았을 때 16%

분위기가 좋았을 때 10%

쿠폰을 받았을 때 4%

색다른 이벤트가 있었을 때 2%

▪ 음식점 재 방문 이유

★ 한번 방문 후 절대 다시 찾지 않게 되는 업소는?

불친절한 업소 53%

음식 맛이 나쁜 업소 28%

음식 맛에 비해 가격이 비싼 업소 10%

청결하지 못한 업소 9%

▪ 음식점 재 방문 거부 이유

※ 결국 고객의 반응은 음식 맛이 좋고 서비스가 좋으면 단골고객이 모이고, 음식 맛이 아무리 좋아도 불친절한 업소는 고객이 외면한다는 것이 첫 번째 요점이다.

• •중소벤처기업부 •소상공인진흥공단
• 

목록으로