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  • 우리배(梨) 요리

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  • Chapter 7. 배건과와 분말을 이용한 제과제빵
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h2mark 파운드케이크

♣ 배건과를 이용한 파운드케이크 레시피

파운드케이크 레시피

♣ 재료 및 분량

박력분 80g, 포도씨유 85g, 설탕 100g, 소금 3g, 베이킹파우더 4g, 계란 2개, 아몬드가루 70g, 계피가루 5g, 다진 배건과 50g, 다진 호두 20g, 럼주 45㎖

♣ 만드는 법

❶ 달걀에 설탕, 소금을 넣고 중탕으로 녹인 다음 핸드믹서기를 이용하여 풍성한 거품을 만들어준다.

❷ 완성된 거품에 박력분, 베이킹파우더, 아몬드가루, 계피가루를 가볍게 섞어주고, 포도씨유를 넣어 반죽을 완성한다.

❸ 완성된 반죽에 다진 배건과와 다진 호두를 넣어 준다.

❹ 케이크 몰드에 반죽을 팬닝한 다음 럼주에 절인 배건과를 케이크 위에 얹어 장식한다.

❺ 180℃로 예열된 오븐에서 25분 정도 구워준다.

* Cooked by 최지호

■ 식품영양성분표

♣ 배, 돌배, 전체, 생것

1회제공량 200g 열량 96kcal
탄수화물 25.6g 단백질 0.8g
지방 0.2g 당류 0g
나트륨 0mg 콜레스테롤 0mg
포화지방산 0g 트랜스지방산 0g

▤ 식재료 정보

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  • 자료출처 •농촌진흥청 국립원예특작과학원 배연구소 •전남대학교 •숙명여자대학교 •이화여자대학교 •송원대학교 •제주농협 •(사)제주감귤연합회
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