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  • 우리배(梨) 요리

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  • Chapter 6. 생과를 이용한 서양식 & 간식
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h2mark 배 펀치

♣ 생과를 이용한 배 펀치 레시피

과일 펀치는 두세 가지 자른 과일과 알콜을 가미하여 차갑게 해서 마시는 음료이다. 백포도주, 시럽, 탄산수, 레몬 즙, 얼음 등과 섞은 순한 알코올 음료다. 어른을 위한 동화같은 음료

배 펀치 레시피

♣ 재료 및 분량

배 ½개, 배즙 100ml, 자몽주스 100ml, 보드카 30ml

♣ 만드는 법

① 약간의 배를 남기고(가니쉬 용) 배, 배즙, 자몽주스, 보드카를 넣어 믹서기로 갈아준다.

② 예쁜 컵에 담는다.

③ 배는 깎둑 썰어 가니쉬 꼬지에 꽂아 띄워준다.

♣ 조리 팁 & 참고

* 펀치(Punch)는 알코올이 약간 들어간 파티용 과즙이다.

* 배 주스는 향이 없고 자극적인 맛이 없어 어떤 음료와도 잘 어울린다.

* 기호에 따라 고른 음료를 배즙과 섞으면 새로운 음료로 재탄생 된다. Cheers!

* Cooked by 배 신품종 소비자 서포터즈 정진희

■ 식품영양성분표

♣ 배, 돌배, 전체, 생것

1회제공량 200g 열량 96kcal
탄수화물 25.6g 단백질 0.8g
지방 0.2g 당류 0g
나트륨 0mg 콜레스테롤 0mg
포화지방산 0g 트랜스지방산 0g

▤ 식재료 정보

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  • 자료출처 •농촌진흥청 국립원예특작과학원 배연구소 •전남대학교 •숙명여자대학교 •이화여자대학교 •송원대학교 •제주농협 •(사)제주감귤연합회
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