• 건강레시피
• 전통식품백과
• 한방식품백과
• 전통주백과

• 사전.성분표
• 식자재정보
• 식품이야기
• 요리커뮤니티

• 
• • 통합검색 전통식품 요리레시피
  • 

   X 

  통합검색

  뉴스, 포털사이트 블로그/카페 등 검색어에 해당되는 통합자료를 출력합니다.

  전통식품

  전통식품명으로 검색됩니다.

  요리레시피

  요리레시피에사 검색됩니다.

•   

• 우리배(梨) 요리

• 

• Chapter 5. 배를 이용한 전통주와 우리음식
• 이동 우리배(梨) 요리 감귤 사용설명서 야콘 레시피 과일/과채 가공식품 과채 더 맛있게 우리 과수 품종 원예작물 갤러리 아열대 과수 과일/과채 이야기 Ⅰ. 과일/과채 이야기 Ⅱ. 과일/과채 이야기 Ⅲ. 이용안내

배육회

♣ 생과를 이용한 배육회 레시피

♣ 재료 및 분량

배(大) 1/2개, 쇠고기(우둔) 400g, 잣가루 5g, 마늘 80g, 소금 5g, 참기름 10㎖, 간장 15㎖, 설탕 7g

♣ 만드는 법

❶ 소고기는 우둔살이나 대접살로 준비해 기름이나 힘줄을 제거하고 얇게 포를 떠서 채 썬다.

❷ 배는 껍질을 벗기고 0.2cm×0.2cm 두께로 채 썰어 설탕물에 잠깐 담근 후 건진다.

❸ 마늘은 편 썰고 잣은 곱게 다져 놓는다.

❹ 채 썬 쇠고기에 소금, 간장, 참기름을 넣어 버무린 후 접시에 담고 잣가루를 고명으로 올린다.

❺ 배를 곁들여 담는다.

* Cooked by 손주영

■ 식품영양성분표

♣ 배, 돌배, 전체, 생것

1회제공량	200g	열량	96kcal
탄수화물	25.6g	단백질	0.8g
지방	0.2g	당류	0g
나트륨	0mg	콜레스테롤	0mg
포화지방산	0g	트랜스지방산	0g

▤ 식재료 정보

• •농촌진흥청 국립원예특작과학원 배연구소 •전남대학교 •숙명여자대학교 •이화여자대학교 •송원대학교 •제주농협 •(사)제주감귤연합회
• 

목록으로