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  • 우리배(梨) 요리

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  • Chapter 5. 배를 이용한 전통주와 우리음식
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h2mark 배꿀찜

♣ 생과를 이용한 배꿀찜 레시피

미세먼지로 또는 감기로 목이 아프다면 만사 제쳐놓고 배 꿀찜을 먹고 한숨 푹 자보세요. 만들기도 쉽고 온 가족 건강을 챙길 수 있는 배 꿀찜은 든든한 가족 건강지킴이다.

배꿀찜 레시피

♣ 재료 및 분량

배(大) 1개, 꿀 45㎖, 생강 10g, 대추 1개

♣ 만드는 법

❶ 배는 깨끗이 씻은 뒤 가로로 칼집을 넣어 윗부분을 딴 뒤 속을 깊게 파낸다.

❷ ①의 파낸 속 부분에 꿀을 넣고 생강채와 대추채를 넣고 잘라두었던 배의 윗부분을 덮는다.

❸ 냄비에 물을 담고 찜기 위에 ②를 넣은 후 뚜껑을 덮어 20분 정도 찐다.

♣ 조리 팁 & 참고

* 찐 배는 가운데 파인 부분을 배 과육과 함께 떠 먹는다.

* Cooked by 박연옥

■ 식품영양성분표

♣ 배, 돌배, 전체, 생것

1회제공량 200g 열량 96kcal
탄수화물 25.6g 단백질 0.8g
지방 0.2g 당류 0g
나트륨 0mg 콜레스테롤 0mg
포화지방산 0g 트랜스지방산 0g

▤ 식재료 정보

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  • 자료출처 •농촌진흥청 국립원예특작과학원 배연구소 •전남대학교 •숙명여자대학교 •이화여자대학교 •송원대학교 •제주농협 •(사)제주감귤연합회
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