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  • 우리배(梨) 요리

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  • Chapter 5. 배를 이용한 전통주와 우리음식
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h2mark 배모주

♣ 생과를 이용한 배모주 레시피

배모주 레시피

♣ 재료 및 분량

걸러둔 막걸리 5되(10ℓ), 칡 100g, 대추 100g, 감초 약간, 계피 약간, 배 5개 또는, 동량의 배즙

♣ 만드는 법

❶ 막걸리에 배와 칡, 대추 등을 넣고 3시간 이상 푹 고아 체에 걸러 준다.

❷ ①을 기호에 따라 다른 한약재를 첨가해도 무방하다. 가미를 하여 차게 식히거나 따뜻하게 데워 마셔도 좋다.

* Cooked by 노진양

■ 식품영양성분표

♣ 배, 돌배, 전체, 생것

1회제공량 200g 열량 96kcal
탄수화물 25.6g 단백질 0.8g
지방 0.2g 당류 0g
나트륨 0mg 콜레스테롤 0mg
포화지방산 0g 트랜스지방산 0g

▤ 식재료 정보

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  • 자료출처 •농촌진흥청 국립원예특작과학원 배연구소 •전남대학교 •숙명여자대학교 •이화여자대학교 •송원대학교 •제주농협 •(사)제주감귤연합회
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