• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 버섯 일품요리

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • Chapter 4. 찌개류 일품요리 레시피
  • 이동

h2mark 버섯꽃게탕

♣ 버섯꽃게탕 레시피

버섯꽃게탕 레시피

♣ 재료 및 분량(4인분)

[재료] 꽃게 4마리, 만가닥버섯 200g, 팽이버섯 100g, 무 160g, 미나리 100g, 쑥갓 100g, 대파 100g, 홍고추 2개, 풋고추 4개

[양념장] 된장 30g, 고추장 30g, 고운고춧가루 10g, 마늘 60g, 생강 5g, 간장 30㎖, 조미술 30㎖, 청주 30㎖, 설탕 4g, 소금 5g, 후추 1g

[다시마육수] 물 2ℓ, 다시마(8x8cm) 2쪽

♣ 만드는 법

1. 꽃게는 깨끗이 씻어 등딱지를 떼고 아가미와 발끝을 잘라 낸 다음 4~6등분으로 자른다.

2. 만가닥버섯은 가닥을 떼고, 팽이는 밑동을 잘라 깨끗이 씻어놓는다.

3. 무는 골패형으로 얇게 썰고, 미나리, 쑥갓은 5cm로 자르고, 풋고추, 홍고추, 대파는 어슷썬다.

4. 다시마를 분량의 물에 넣고 30분 정도 은근하게 끓인 후 다시마를 건져낸다.

5. 마늘과 생강을 곱게 다져 분량의 재료와 섞어 양념장을 만든다.

6. 냄비에 준비된 재료콜 가지런히 담고 육수졸 붓고 끓이면서 양념장을 넣고 소금으로 간을 맞춘다.

■ 식품영양성분표

♣ 만가닥버섯, 생것

1회제공량 30g 열량 6.9kcal
탄수화물 2.67g 단백질 0.69g
지방 0.03g 당류 0g
나트륨 N/Amg 콜레스테롤 0mg
포화지방산 0g 트랜스지방산 0g

▤ 식재료 더보기

  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립원예특작과학원
  • 자료출처 바로가기

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top