축산물요리백과

돼지고기 두부두루치기

♣ 소주 단짝 돼지고기 두부두루치기 레시피

소주엔 얼큰하고 매콤한 안주가 제일이죠? 영양 만점 두부와 돼지고기룔 매콤하게 버무려 소주 한 잔과，추억에 잠기다 보면 어느새 빈병만 가득~

♣ 재료 및 분량(2인분)

돼지고기(안심) 300g, 두부 1/2모, 애호박 1/4개, 양파 1/4개, 당근 1/4개, 대파 1대, 청고추.흥고추 1개씩, 참기름 약간

[양념장] 고추장 2큰술, 간장 1큰슬, 설탕 1과 1/2큰술, 청주 1 큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강즙 1/2큰술, 참기름, 후춧가루 약간

♣ 만드는 법

1. 두부는 1cm 두께로 썰어 소금, 후추 밑간 하여 준비하고 돼지고기는 5mm 두께로 썰어 한입 크기로 잘라둔다

2. 애호박, 당근은 반달썰기 하고 양파는 굵게 채 썰고 대파 청, 홍고추는 어슷썰기 한다.

3. 분량의 양넘장을 만들어 1/2은 돼지고기에 밀간 하고 1/2은 남겨둔다.

4. 달구어진 팬에 기름을 넉넉히 두르고 두부를 노릇노롯 지져 낸다.

5. 기름을 약간 덜어낸 팬에 양파를 볶아 향을 낸 후 양념한 돼지고기를 넣고 볶아준다.

6. 고기가 반쯤 익으면 당근, 홍 고추, 애호박, 청고추, 대파 순으로 넣고 양념장을 마저 넣어 볶아준다.

7. 고기가 다 익으면 지져 놓은 두부률 넣고 참기름을 약간 뿌려 마무리 한다.

■ 식품영양성분표

♣ 돼지고기, 살코기, 생것

돼지고기 레시피