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  • 돼지고기 레시피

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  • Chapter 2. 주말 오후에 즐기는 홈메드 퓨전요리 레시피
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h2mark 돼지고기 고추잡채

♣ 색깔 고운 돼지고기 고추잡채

돼지고기 고추잡채 레시피

♣ 재료 및 분량(2인분)

돼지고기(뒷다리살) 200g, 간장 1작은술, 청주 1작은술, 녹말가루 약간, 식용유 4큰술, 청피망 1개, 홍피망 1개, 양파 1/4개, 마른 표고 한 장, 마늘 1톨, 간장.소금.후추.설탕 약간, 고추기름 2큰술, 참기름 약간

♣ 만드는 법

1, 마른 표고버섯은 물예 불려 놓고 돼지고기는 얇게 저며서 5cm 길이로 않게 채설어 간장 1/2작은술, 청주, 녹말가루로 밑간 한다.

2. 청.홍피망은 씨를 빼내고 얇게 편 후 채 썰고 양파, 마늘, 불린 표고도 채 썰어 준비한다.

3. 달구어진 팬에 식용유 4큰술을 두르고 1의 돼지고기를 1/2만 익혀 낸다.

4. 고추기름 2큰술에 마늘을 볶아 향을 낸 후 양파, 돼지고기, 홍피망, 청피망 순으로 볶아주고 간장, 소금, 후추, 설탕으로 간 한다.

5. 요리가 완성 되면 참기름을 둘러 주고 접시에 담아 낸다.

■ 식품영양성분표

♣ 돼지고기, 살코기, 생것

1회제공량 60g 열량 144.6kcal
탄수화물 0.24g 단백질 10.68g
지방 10.5g 당류 0g
나트륨 10.2mg 콜레스테롤 36mg
포화지방산 0g 트랜스지방산 0g

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