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  • 돼지고기 레시피

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  • Chapter 2. 주말 오후에 즐기는 홈메드 퓨전요리 레시피
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h2mark 돼지고기 두반장볶음

♣ 색다른 매운맛 돼지고기 두반장볶음

돼지고기 두반장볶음 레시피

♣ 재료 및 분량(2인분)

돼지고기 (등심) 300g, 고추기름 2큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 생강즙 1작은술, 참기름 약간, 통깨 약간, 대파 횐 부분 한대, 쌈채 약간

[두반장 소스] 육수 1컵, 두반장 2큰슬, 간장 1작은술, 청주 1큰슬, 후추 약간, 설탕 1작은슬, 녹말물 약간

♣ 만드는 법

1. 돼지고기는 3mm 두께의 한 입 크기로 납작하게 썰어 놓는다.

2. 대파는 채 썰어 냉수에 담가 매운 맛을 제거하고 상추도 씻어서 냉수에 담가 아삭함을 살린다.

3. 달구어진 팬에 고추기름을 두르고 다진 파, 마늘을 볶아 향을 낸 후 돼지고기룔 볶는다.

4. (3)의 고기가 절반 정도 익으면 녹말물을 제외한 분량의 소스를 넣고 간이 고루 배이게 볶아낸다.

5. 요리가 완성되면 참기름 한 방울을 둘러 주고 쌈채와 파채가 깔린 접시에 담아 낸다.

♣ 조리 팁

두반장 소스 대신 굴소스 로도 맛깔진 볶음요리를 만드실 수 있어요. 굴소스 2큰스푼에 청주, 물녹말 1큰스푼, 물 1/3컵, 참기름 약간만 넣어주면 끝!

■ 식품영양성분표

♣ 돼지고기, 살코기, 생것

1회제공량 60g 열량 144.6kcal
탄수화물 0.24g 단백질 10.68g
지방 10.5g 당류 0g
나트륨 10.2mg 콜레스테롤 36mg
포화지방산 0g 트랜스지방산 0g

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