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h2mark 자가누룩 양조장 & 대표술 10

자가누룩 양조장 대표술

지난 <춘천! 누룩으로 전통주의 기본을 찾다!> 행사에서 자가 누룩 생산 양조장의 대표술과 누룩이 전시되었는데요, 오늘은 자가 누룩 양조장들은 어디인지, 또 그 누룩으로 만든 대표술들은 무엇인지 알아보겠습니다~

자가누룩 양조장 지도
■ 화양양조장 - 풍정사계 춘(春)
화양양조장 - 풍정사계 춘(春) 자가누룩 양조장 대표술

설기로 밑술한 법주를 발효 후 저온 숙성한 백일주이다. 잘 숙성된 누룩의 향과 특유의 배꽃, 메밀꽃, 어린 사과향이 있다. 2016년 대한민국 우리술품평회 약주청주 부문 최우수상을 수상한 제품이다.

산지 (유)화양 ｜ 충북 청주시
주종 약주
도수 15%

■ 예술주조 - 만강에 비친 달
예술주조 - 만강에 비친 달 자가누룩 양조장 대표술

쌀과 홍천의 단호박, 직접 빚은 누룩과 백암산 지하 암반수를 이용하여 빚어 옹기에 담아 5개월 이상을 저온에서 발효하여 숙성시킨 프리미엄 막걸리다.

산지 예술주조 ｜강원 홍천
주종 탁주
도수 10.8%

■ 술샘 - 술취한 원숭이
술샘 - 술취한 원숭이 자가누룩 양조장 대표술

경기미를 자연발효시켜 만든 홍국쌀을 이용해 100% 수작업으로 빚은 술취한 원숭이는 잘 익은 딸기향과 붉은 빛을 가진 것이 특징이다.

산지 (주)술샘 ｜ 경기 용인
주종 탁주
도수 10.8%

■ 문경주조 - 문희
문경주조 - 문희 자가누룩 양조장 대표술

전통 삼양주 기법으로 90일에서 100일간을 숙성시켜 빚고 있다. 유기농 햇찹쌀과 전통누룩 그리고 천연 암반수로만 빚어 찹쌀에서 나오는 진한 단맛과 감칠맛이 특징이다.

산지 문경주조 ｜ 경북 문경시
주종 탁주
도수 13%

■ 청산녹수 - 사미인주
청산녹수 - 사미인주 자가누룩 양조장 대표술

전라남도 장성에서 생산된 친환경 쌀과 직접 띄운 전통누룩으로 빚고 천연 벌꿀과 국내산 사과 농축액을 더해 싱그러운 과일 향과 산뜻한 풍미를 살린 프리미엄 막걸리다.

산지 (주)청산녹수 ｜ 전남 장성군
주종 탁주
도수 8%

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