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• Chapter 9. 기타재료약술 효능 담그는법
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딸기주, 사과주, 산수유주

♣ 딸기주 레시피

• 담그는 방법

- 딸기를 채취 물에 씻어 항아리에 담고 재료의 3~4배의 술을 붓고 밀봉하여 통풍이 잘되는 곳에 둔다.

• 효과

- 피로회복, 식욕증진

♣ 사과주 레시피

• 담그는 방법

- 사과를 씻어 6조각을 내어 항아리에 넣고 재료 2~3배 분량의 술을 붓고 밀봉하여 냉암소에 1개월 보관 후에 과실을 건져내어 여과하여 2개월 숙성 후 먹으며 통째로 담근 술은 4~5개월 정도면 술이 완숙된다.

- 이것을 발효통에 넣어서 발효 시킨다음 1주일 후에 찌꺼기는 버리고 다시 독에 옮겨 놓는다.

- 이를 밀봉하여 6개월 가량 두면 알콜 성분도 높아지며 향기와 색소가 좋은 술이된다.

• 효과

- 위의 소화작용, 변비, 혈기왕성, 피부미용, 이질, 설사, 체한데 효력이 있다.

♣ 산수유주 레시피

• 담그는 방법

- 열매가 채 익기전에 채집하여 깨끗이 씻어 항아리에 담고 재료의 2~3배 정도 가량의 술을 붓고 냉암소에 보관 후 3~4개월 지난 후 먹는다.

- 빨갛게 익은 산수유를 따서 씻어 꿀, 설탕에 재어 열흘 정도 두었다가 술을 붓고 밀봉하여 3~4개월 보관 후 마신다.

• 효과

- 자양강장, 강정, 요통, 현기증, 땀 많이 홀리는데 효과가 있다.

• •보은군 농업기술센터
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