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• Chapter 8. 약초건강약술 효능 담그는법
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머위주

♣ 머위주 레시피

• 특성

- 국화과의 다년생 풀로서 산야에 자생, 또는 재배되고 있다.

- [머우] 라고도 하며 굵은 잎자루를 나물로 먹는데 향기롭고 독특한 맛이 나는 식물이다.

- 머위 잎에는 비타민A를 비롯해서 비타민 성분이 고루 함유되어 있으며 칼슘 성분이 많은 알칼리성 식품이다.

- 머위의 꽃봉오리는 건위, 진해, 해열의 효과와 식욕을 증진하는 약이 되기도 하고, 새순은 기침, 담, 기관지, 천식치료와 차로 만들어 이용하기도 한다.

• 이용부위

머위의 꽃봉오리와 줄기

• 담그는 방법

- 암수 다른거루의 다년생 초본으로 꽃이 떨어저야 잎이 나온다.

- 4월 초순에 꽃봉오리를 채취하여 씻어 그늘에서 물기를 말린다.

- 줄기와 잎은 3~5cm 길이로 잘라 꽃줄기는 가볍게 씻어서 물기를 뺀다음 잎과 줄기를 항아리에 넣고 2~3배의 소주를 붓고 밀봉하여 냉암소에 1개월 저장한다.

- 1년 후 꽃줄기는 15일 줄기는 1개월이 지나면 건져내고 술을 다른병에 넣어서 1개월간 숙성 후 복용한다.

• 효과

- 건위, 간장, 해열, 이뇨, 발한, 기침, 가래에 좋으며 호흡기의 기능을 원할하게 해준다.

• •보은군 농업기술센터
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