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• Chapter 7. 과실건강약술 효능 담그는법
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복숭아주

♣ 복숭아주(桃仁酒) 레시피

• 특성

- 장미과의 납엽.활엽 교목으로 중국이 원산지이며 봄에 새순이 나기전 담홍색의 꽃이피며 7~8월에 과실이 익는다.

- 씨앗을 도인(桃仁) 꽃은 백도화, 잎은 도엽이라 해서 피부병, 혈액순환, 해소, 천식, 부인병 등에 한방약 민간약으로 사용된다.

• 이용부위

열매, 뿌리, 씨앗, 진액

• 담그는 방법

- 복숭아 열매를 깨끗이 씻어 통째로 담고 재료의 2~3배 가량의 술을 붓고 밀봉하여 냉암소에 3~4개월간 보관후에 먹는다.

- 씨로 담글 때에는 재료의 2~3배 가량의 술을 붓고 밀봉하여 냉암소에 보관하여 4~5개월후에 먹는다.

- 복숭아 나무에서 홀러나오는 진액을 받아 술을 담는데 재료의 2~3배 가량의 술을 붓고 2~3개월 후에 먹는다.

- 동쪽으로 뻗은 복숭아 뿌리의 껍질과 잔뿌리, 꽃잎 1근을 함께 독이나 항아리에 놓고 2~3배 가량의 술을 붓고 밀봉.냉암소에 보관 2~3개월 후에 먹는다.

• 마시는 방법

- 산뜻하고도 은은한 향기가 있는 담황색의 술이된다.

• 효과

- 여성의 피부미용, 각종 피부질환, 기관지, 해소 천식에 좋고 미용수로서 스킨대용으로 쓸수있다.

- 신경통, 중풍에도 좋은 약주이다.

• •보은군 농업기술센터
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