• 건강레시피
• 전통식품백과
• 한방식품백과
• 전통주백과

• 사전.성분표
• 식자재정보
• 식품이야기
• 요리커뮤니티

• 
• • 통합검색 전통식품 요리레시피
  • 

   X 

  통합검색

  뉴스, 포털사이트 블로그/카페 등 검색어에 해당되는 통합자료를 출력합니다.

  전통식품

  전통식품명으로 검색됩니다.

  요리레시피

  요리레시피에사 검색됩니다.

•   

• 약초 효능.활용

• 

• Chapter 7. 과실건강약술 효능 담그는법
• 이동 약선음식 레시피 약선요리 & 약재 동양약초 약선요리 사계절 치유음식 식료찬요 치료식단 약선음식 상차림 약선음식 메뉴개발 기미론 & 약선음식 약초 효능.활용 약초 민간요법 약초이야기 식약동원 이용안내

주목술

♣ 주목술(朱木酒) 레시피

• 특성

- 주목과의 상록.침엽 교목으로 나무껍질은 적갈색이며 4월에 잎겨드랑이에 꽃이 피는데 수꽃은 작은 이삭으로 달리고 암꽃은 1~2개씩 달린다.

- 열매는 9월에 붉게 익는다. 붉게 익은 열매는 먹으며 과실주로 이용된다.

- 나무는 건축재로 쓰이고 열매는 염료로 쓰이고 잎과 가지는 약용으로 쓰인다.

• 이용부위

붉게 익은 열매

• 담그는 방법

- 잘익은 열매를 체집하여 씻은 후 항아리에 담고 2~3배 가량의 술을 붓고 밀봉하여 냉암소에 보관한다.

- 2개월이 지나면 술이되는데 가급적이면 3개월 이상 된 것이 좋다. 내용물은 건지지 말고 그대로 둔다.

• 마시는 방법

- 담홍색에서 점차적으로 물엿 빛으로 변한다.

- 특유의 수지향(樹脂香)이 하나의 매력이나 스트레이트로 음미하는 것이 좋다.

- 설탕 등 적당한 가미를 가해 먹는다.

• 효과

- 주목, 잎과 가지를 최근 암예방 및 치료제로 개발중 임

- 옛부터 이뇨, 신장병약으로 이용되고 있다.

• •보은군 농업기술센터
• 

목록으로